高丽菜泡菜应该怎样做?
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发布时间：2022-04-24 05:00
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时间：2023-05-17 05:12
高丽菜怎么做成黄金泡菜
1、我们首先需要将高丽菜的杂质去除了，随后将它放入清水中浸泡着，等浸泡一段时间后，再用流水将之洗净。当洗净之后用手撕成片状，并加入食盐进行搅拌。再用石头进行压制，等待一刻钟后进行搅拌一次，再进行压制，等待半个小时即可。当时间到了，就将它多余的盐水给洗去了。
2、这时将红萝卜、南瓜、辣椒、米醋、豆腐乳、大蒜等等食材放入搅拌机中搅打，再将它们倒入高丽菜中，搅拌均匀后将之放入罐子中并进行冷藏，等待3天就可以食用了。
高丽菜的养生功效
1、防治胃溃荡：高丽菜富含抗溃疡因子，这种物质可以促进黏膜上皮细胞的新陈代谢，那么伤患处的愈合速度就会加快，所以患有胃溃疡的人群就可以食用一些，可以缓解病情。
2、抑制癌细胞：高丽菜中含有萝卜硫素，这种物质是一种活化酶，从而抑制了癌细胞的生长与繁殖，可以有效预防很多癌症，促进我们身体的健康。
3、降低胆固醇：高丽菜所含的果胶、纤维素等等营养元素，它们直接阻止了肠道吸收胆固醇，从而避免了动脉粥样硬化，确保了血管的健康。
高丽菜的选购与储存
我们在购买高丽菜的时候，第一要素就是观察它的外形，那种平头型、圆头型的高丽菜，质量是相对较好的。而且一定要紧实，我们可以直接用手触摸，如果是硬邦邦的，那么就说明很不错。若是购买切开的高丽菜，那么一定要观察它的切口，观察是否新鲜，放在手上的时候，感觉沉甸甸就说明所含的水分还不错。
高丽菜的菜心是很容易腐烂的，所以我们在保存的时候，首先要将它的菜心先去除了，再用湿润的报纸塞进去，再将它用保鲜膜包裹起来放入冰箱中冷藏着，这种保存方法可达半个月左右。但还是建议早点食用，以免高丽菜中的营养价值流失了。
包菜和高丽菜的外观区别
小编想问大家一个问题，有没有人知道包菜为什么叫做包菜呢?有人可能会说是因为它的外观形状。这种说法其实是对的，包菜它自己的长相本来就很怪异。它是由一层一层的叶子包裹而成的蔬菜。有很多说包菜和白菜它们很相似，这种说法并不是空缺来风的，这是有科学依据的。这主要是因为白菜也是一层一层包裹着的。但是高丽菜它的颜色是非常绿的，外观非常好看。这一点和白菜不一样。但是高丽菜这一点和包菜一样。
包菜和高丽菜的营养价值区别
相信很多很都不知道高丽菜的存在，这不能怪大家。这主要是因为高丽菜在我国的存在不多。这样的说法也不是很严谨，说的通白一些就是高丽菜它的名字是从日本传来的。所以很多人不知道高丽菜是什么，包菜其实就是高丽菜。高丽菜的营养价值特别大，它可以让我们更好的消化，相信很多人都有消化不良的毛病。这个时候可以不用吃健胃消食片。可以多吃一些高丽菜。因为高丽菜有很神奇的消化的作用。高丽菜还有一个神奇的作用，很多人都有脱发的毛病，这个是因为每个人不同的体质决定的。这个时候可以多多选择高丽菜，因为高丽菜有很神奇的治疗脱发的功效。
包菜和高丽菜的吃法区别
相信很多人都知道小编在之前的文章当中介绍过包菜的美食。关于这种美食很多人都有心得。这主要是因为包菜这种蔬菜在中国很受欢迎。很多人都喜欢钻研这种美食，所以很多人都喜欢吃。手撕包菜是不错的美食，相信很多人都吃过。也有很多人都知道手撕包菜做法是非常简单的，我们在做手撕包菜之前一定要准备蒜。
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时间：2023-05-17 05:12
高丽菜(泡菜)的做法
准备材料。
请点击输入图片描述
把菜去芯切片，放塑料袋里，放3汤匙的盐加1杯水，分别倒入菜里，把塑料袋口扎实，隔十几分钟就翻动摇晃一下。腌3小时左右。
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萝卜和胡萝卜分别切条，加1汤匙盐也腌3小时。
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把3杯水，2杯半醋和1杯糖煮开后，加入少许盐，待凉备用。
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把菜和萝卜用清水冲洗干净，沥干水。再用凉开水再冲洗一遍，挤干水。
把挤干水的菜和萝卜加入玻璃瓶里，放入蒜和小米辣，把放凉的糖醋倒入，放入冰箱腌1天就可以了。
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小贴士
1.酸甜度根据个人的口味来增减。
2.切好的菜不用洗，只要用塑料袋装好加盐和水，有空就去翻动一下，3小时后可以把菜腌软，就容易冲洗了。
热心网友
时间：2023-05-17 05:13
用料
包菜 半个(约2000克)
萝卜 1根
胡萝卜 2根
盐 4大汤匙
水 1杯
煮糖醋材料:
白砂糖 1杯
水 3杯
蒜 2瓣
小米辣 2个
盐 少许
白醋 2杯半
高丽菜(泡菜)的做法
准备材料。
把菜去芯切片，放塑料袋里，放3汤匙的盐加1杯水，分别倒入菜里，把塑料袋口扎实，隔十几分钟就翻动摇晃一下。腌3小时左右。
萝卜和胡萝卜分别切条，加1汤匙盐也腌3小时。
把3杯水，2杯半醋和1杯糖煮开后，加入少许盐，待凉备用。
把菜和萝卜用清水冲洗干净，沥干水。再用凉开水再冲洗一遍，挤干水。
把挤干水的菜和萝卜加入玻璃瓶里，放入蒜和小米辣，把放凉的糖醋倒入，放入冰箱腌1天就可以了。
热心网友
时间：2023-05-17 05:14
材料
高丽菜600公克、韭菜段20公克、洋葱丝20公克、葱段15公克、白萝卜丝30公克、红萝卜丝20公克
姜泥1小匙、蒜泥1小匙、水梨泥1大匙
调味料
盐1大匙
韩式辣椒粉1又1/2大匙、韩式辣酱1大匙、鱼露1大匙、糖1/2大匙
作法
1、高丽菜叶整片摘下,均匀撒上1大匙盐,放入盆中用重物加压放置一夜,隔天取出切片状,用冷开水洗净、沥干。
2、作法1放入玻璃容器,加入材料B与调味料B拌匀,再放入洋葱丝、韭菜丝、葱段、白萝卜丝、红萝卜丝拌匀,密封瓶口。(装八分满为限)
3、放置5~7天,至有酸味时即可食用,并放入冰箱冷藏保鲜。
四川高丽泡菜 香麻
不经盐渍脱水的程序,直接以香料水浸泡发酵,口感柔韧,味道香麻不辣。
腌渍时间:约3~5日
酸味来源:自然发酵
必备配料:青辣椒、花椒
材料
高丽菜200公克、白萝卜50公克、红萝卜50公克、小黄瓜30公克、嫩姜片15公克、青辣椒片10公克、花椒3公克、水600cc
调味料
盐1大匙、高梁酒20cc
作法
1、高丽菜洗净沥干;白萝卜、红萝卜洗净,去皮、切片;小黄瓜切段;花椒放入干锅以小火炒香。
2、取汤锅加入水煮滚,放入盐和作法1的花椒略煮一下。
3、作法2待凉,倒入玻璃罐中,放入作法1 所有材料及高粱酒再密封瓶口,放置3 ~ 5 天,至有酸味即可食用,并放入冰箱冷藏保鲜。
热心网友
时间：2023-05-17 05:14
高丽泡菜把白菜洗净用热水烫一下，是最好的，然后加入葱姜蒜多抹一些，最好每一层菜都抹上一些，加入一些苹果梨，生姜等等，然后就可以放在一个坛子里秘封腌制一周之后就可以吃了。
