做发糕要放什么东西防馊?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:17

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热心网友 时间：2022-04-27 18:06

做发糕有窍门，只要注意这两点，不用蒸不用水，发糕松软又好吃

1、地瓜中含有丰富的糖，蛋白质，纤维素和多种维生素，对身体特别的好，所以我们要多吃地瓜哦！首先我们准备两个黄瓤的地瓜，去好皮后，切成薄一点的片，然后上锅蒸熟。

2、大约15分钟后我们把地瓜端出来，稍微放凉，打入一个鸡蛋，然后直接倒入破壁机中，加入200ml的纯牛奶，按果蔬键，直接榨成地瓜泥。榨好的地瓜泥大约700毫升。

3、接下来将榨好的地瓜泥倒在大碗中，加入4克的酵母，2克的小苏打，适量的白糖，爱吃甜的就多加点，然后再逐渐的倒入约400克的面粉，边到边搅拌，一直搅拌成没有干面粉的面糊，然后再加入10毫升的食用油，继续搅拌均匀，再扣上一层保鲜膜，放到阳光温暖的地方开始发酵。

4、大约1个小时左右，面糊的体积明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织，就说明它已经发好了，然后用筷子搅拌一会，把面糊排排气。

5、电饭煲内胆底部抹上一层油，然后倒入面糊，用铲子把面糊的上部抹平，然后扣上盖二次发酵20分钟，时间差不多时往面糊上面撒上一层大枣碎，再直接按煮饭键就可以啦！

6、大约40分钟后，电饭煲跳键，我们再焖5分钟，地瓜发糕就可以出锅了。浓浓的枣香味，看着就特别的馋人。发糕这样做特别的简单，新手也能一次成功，而且手不用碰面，还不用蒸，老少皆宜，有时间您也试试吧！

食材清单：（地瓜2个、面粉约400克、酵母4克、小苏打2克、白糖适量、食用油10毫升、大枣适量、牛奶200毫升）

洪洋温馨提示：1、做发糕的面一定要软，这样做出来的发糕才会蓬松，才会好吃。

2、做发糕发面时最好放点小苏打中和一下，这样做出来的发糕不会有酸味。

3、这个方子蒸也可以哦！