新鲜香菇放冰箱可以放多久?

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新鲜香菇放冰箱可以放3-5天。

冰箱的低温环境能够延长香菇的保存时间,大约能保存3-5天。冰箱中储存香菇要记得、密封包装,因为香菇有较强的吸附性,冰箱环境潮湿,如果不密封的话,可能串味、变质。

鲜香菇需要焯水

从食品安全上来说,鲜香菇需要焯一下水。香菇属于菌类,本身有少量的甲醛,少量的甲醛对人体是无害的。而现在种香菇的商贩们为了保持香菇的新鲜程度,通常会用甲醛水溶液作为保鲜剂,这样的话香菇体内就含有大量甲醛,如果不焯水就食用的话,很容易会造成食物中毒。所以,从食品安全上来说,鲜香菇最好焯一下水。

从口感风味上来说,鲜香菇需要焯一下水。大家知道香菇属于菌类,自带一股土腥的味道,而焯一下水的香菇,不仅没有了土腥味,反而会保持香菇自带的一种清香风味。因此,从口感风味上来说,鲜香菇需要焯一下水。

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