螃蟹怎么煮汤
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:13
共3个回答
好二三四
时间：2022-08-31 06:02
冬瓜螃蟹汤需要的主料：螃蟹、冬瓜。
配料：料酒、盐适量、葱、姜片。
制作方法：
1、将螃蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，切块；
2、将冬瓜去瓤洗净，带皮切块；
3、将葱洗净，切段；
4、大火煮沸清水，放入冬瓜、螃蟹、姜片和料酒；
5、煮沸后转中小火煲一个小时，撒入葱段，下盐调味即可食用。
热心网友
时间：2023-09-20 09:19
一、螃蟹味噌汤
材料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克。
调味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙 。
做法：
1.白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用。
2.滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成，没有味噌用好的黄酱加水滤一下替代也可以.味霖就可以用绍酒替代.干贝粉可以不加,改用淡菜。
二、螃蟹萝卜猪骨汤
材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧!
调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片。
做法：
1、白萝卜去皮洗净，切成块状;膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
热心网友
时间：2023-09-20 09:19
一只蟹煮了一碗汤，其实，味道真的很不错呢！味道香而鲜甜，蟹经过煎制的后再炖煮，膏油渗到汤中，放入冬瓜正好清淡不腻。做这个汤，省事还省时，总同用时也不到十分钟，相当快手呢！下面做把法分享给大家：
所用食材：
大闸蟹1只 冬瓜1段 姜 胡椒粉 香葱 香菜
具体做法：
1先将大闸蟹在清水里养十分钟，您可以借机把它刷洗一下。我绑的大闸蟹有点松，放入水中它就开始活动起来了，最后自已挣脱了。
2 活的蟹您也别怕，把它翻过来，别让它夹着手，用剪刀或者利器在它的肚脐那穿进去，蟹一会就会被杀死了。这时您可以处理蟹了，去掉蟹腮，蟹胃，蟹肠，蟹心四个部位。把壳揭下来后，蟹身对切成两段。
3锅中放入少许油烧热，然后放入切好的蟹，蟹在入锅前要记得在切开处沾一下淀粉，然后再煎制。入锅煎一会后，蟹会变成红色。
4蟹变色后，加入姜片略炒，然后放入适量的水大火烧开后再煮两分钟。姜片一定要放哦，可以去腥驱寒。
5加入去皮去瓤后切成薄片的冬瓜，大火烧开。
6一直烧至冬瓜变软即可，具体的火候请根据自己的喜好来定。然后加盐、胡椒粉、香葱末、香菜末调味即可。
热心网友
时间：2023-09-20 09:20
首先我们需要准备的食材有：螃蟹几个，豆腐适量，食用盐，白砂糖，生抽料酒，葱花和生姜也要准备一点儿
具体做法如下：
1:第一步我们需要将螃蟹给它清洗干净，最好是先放到盆里加入适量食用盐浸泡一下，然后再用刷子仔细的刷干净，因为毕竟是吃到嘴里面的东西，所以尽量的给它处理干净一点儿。清洗干净之后将螃蟹切成大小适中的块状就可以啦！
2:第二步我们将葱花和姜片都准备好。
3:准备一个炒锅，锅中加入适量食用油，放入姜片爆香一会儿再把螃蟹倒进去翻炒均匀，等到螃蟹表面开始变色的时候我们向里面倒入适量热水，再依次加入料酒和生抽来提一下味道。
4:把我们之前准备好的豆腐放到锅中，撒上一点食用盐和葱花，盖上锅盖小火焖煮二十五分钟左右，使螃蟹和豆腐的味道可以完美的融合在一起。
5:等到我们的汤呈现白色的时候，就代表着做好啦！赶快盛出来和家人一起享用吧！
这种汤的好处就是它营养并且吃多了也不会长胖，但是螃蟹还是不建议大家每天吃哦！因为它其实是有点寒性的，吃多了对我们的身体反而是不太好的。
