风吹酱牛肉的做法
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发布时间：2022-04-23 11:19
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热心网友
时间：2023-09-10 06:37
朝鲜族风味酱牛肉的做法
(最好使用牛腱肉，这次没买到，用的牛腩)牛肉切块泡水，期间勤换水，换到泡不出血水即可
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牛肉泡好后为了能更好利用，用黄芪、当归、红枣，枸杞等佐料熬了牛肉高汤，然后取出牛肉制作酱牛肉，此时牛肉已经很易入味
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地瓜梗、干辣椒分别洗净泡水备用
葱白切段，姜切片备用
热锅下油，下姜片两面煎黄，下葱白炒香 下八角
下牛肉炒至变色，放入料酒和酱油炒香，开锅转小火
将地瓜梗铺在砂锅底部，将牛肉倒入砂锅后添水，铺上干辣椒，放牛肉粉开大火煮沸转小火
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闷到水分收的差不多关火，放入蒜瓣(整粒)，盖盖儿焖一会即可出锅
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小贴士
牛肉切块泡水，期间勤换水，换到泡不出血水即可
热心网友
时间：2023-09-10 06:37
家庭版做法很简单。
1、牛腱子肉清洗干净，泡入水中一小时去除血水
2、香料准备好，嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中
3、豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。
4、牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。
5、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香
6、爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道，加入水和香料。加入调味用的生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，就这样大火烧开小火慢炖半个小时。使香料的味道全部释放出来
7、卤水放凉后过滤掉香料，倒入高压锅中并放入牛腱子肉浸泡在卤汁中三个小时或一夜。让充分吸收味道，卤制的时候煮个三十分钟即可。
8、好后就再泡在酱汁里三十分钟再捞出放凉就能切片了
热心网友
时间：2023-09-10 06:38
家庭版做法很简单。1、牛腱子肉清洗干净，泡入水中一小时去除血水2、香料准备好，嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中3、豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。4、牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。5、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香6、爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道，加入水和香料。加入调味用的生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，就这样大火烧开小火慢炖半个小时。使香料的味道全部释放出来7、卤水放凉后过滤掉香料，倒入高压锅中并放入牛腱子肉浸泡在卤汁中三个小时或一夜。让充分吸收味道，卤制的时候煮个三十分钟即可。8、好后就再泡在酱汁里三十分钟再捞出放凉就能切片了
热心网友
时间：2023-09-10 06:38
让你，《流》哈喇子的《酱牛肉》
热心网友
时间：2023-09-10 06:39
酱牛肉
