勾魂的凉面怎么做才能不糊不坨清爽筋道
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凉面
主料凉面2两
辅料小米椒1个 独蒜1个 小葱4-5根 生抽1勺 辣子油3勺 白糖1勺 花椒油少许 醋少许 鸡精少许 香油少许
凉面的做法
1.直接去菜市场买的做好的，放入碗中
2.准备好洗净的小米椒，葱，蒜（怕辣的话可以不要放小米椒）
3.将蒜拍成蒜末，加少许的凉白开，静置5分钟，目的为了把蒜的味道更好的*出来，如果不怕辣的话小米椒这时也可以加上一起泡泡
4.泡好的蒜末水现在开始依次加入辣椒油，生抽，香油，花椒油，醋，白糖，鸡精，葱，小米椒
5.把刚才加的调料，用筷子轻微搅拌，淋在凉面上，拌好装盘即可马上享用~
