什么是植物炭黑?植物炭黑有什么用?
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发布时间：2022-04-23 13:49
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热心网友
时间：2022-07-11 19:58
植物炭黑以植物树杆、壳为原料，经炭化，精制而成。食品添加剂植物炭黑是符合《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）要求的植物炭黑，可以作为食品添加剂着色剂使用。该标准范围规定适用于以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂植物炭黑。就是说以植物的一种——竹子为原料可以生产食品添加剂植物炭黑。
植物炭黑在食品中的正确使用
目前我国食品中食品添加剂使用，依据2015年5月24日实施的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）执行。
符合《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）要求的植物炭黑，可以作为食品添加剂着色剂使用。
按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，食品添加剂植物炭黑可用于：冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果和粉圆六类食品中，其中：冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果最大使用量为5.0g/kg；粉圆最大使用量为1.5g/kg
对于品种的界定按以下类别和解释确定：
03.0 冷冻饮品(03.04食用冰除外)：包括03.01冰淇淋、雪糕类；03.03风味冰、冰棍类。
05.02 糖果：包括硬质糖果、酥质糖果、焦香糖果、奶糖糖果、压片糖果、凝胶糖果、充气糖果、胶基糖果和其他糖果。
06.05.02.04 粉圆：以淀粉为原料，经造粒工艺加工而成的圆球状非即食产品。
07.02 糕点：以粮油糖和（或）甜味剂、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制成型、熟制等工序制成的食品，包括：07.02.01 中式糕点(月饼除外)、07.02.02 西式糕点、07.02.03 月饼、07.02.04 糕点上彩装。
07.03 饼干：包括夹心及装饰类饼干、威化饼干、蛋卷和其他饼干。
上述类别的食品加工过程中，可按《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定使用食品添加剂植物炭黑，冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果最大使用量为5.0g/kg；粉圆最大使用量为1.5g/kg。
食品添加剂植物炭黑
2012年4月25日发布，2012年6月25日实施的《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》（GB 28308-2012）中的范围规定：该标准适用于以植物为原料，经炭化、精制而生成的食品添加剂植物炭黑。
国家标准规定的理化项目及指标：干燥减量， w/%≤12.0；碳含量（以干基计）， w/%≥95；灰分，w/%≤4.0；碱溶性呈色物质通过试验； 高级芳香烃通过试验； 总砷(以As计)/(mg/kg)≤3；铅(Pb)/(mg/kg)≤ 10；镉(Ge)/(mg/kg)≤1；汞(Hg)/(mg/kg)≤1。
符合上述标准的植物炭黑可作为食品添加剂，工艺要求有精制过程。
热心网友
时间：2022-07-11 21:16
植物炭黑是一种黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂， 以植物树秆、壳为原料，经炭化，经制而成。
应用范围：
1.植物炭黑适量的植物炭黑加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。
2.食品级植物炭黑的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等非常多种类。
3.用于民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等。
参考用量：
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，最大用量为5.0 g/kg。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。
贮存方法：
存于阴凉干燥处，如有结块现象属正常情形，敬请安心使用。
食用植物炭黑的功用：
1.可将有害物质吸收，并排出体外；
2.能调节拉肚子所产生的不适应症状；
3.抑制粪便中的臭味；
4.提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；
5.提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。
热心网友
时间：2022-07-11 22:51
猜到了！排出的大便有黑色颗粒！利用了吸附性！
热心网友
时间：2022-07-12 00:42
理化性质：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂。
来源与制法： 以植物树秆、壳为原料，经炭化，经制而成。
用途:黑色素、食用加工助剂、吸附剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，最大用量为5.0 g/kg。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。
鉴定方法： 取本品3g，置于具塞锥形瓶中，加10 mL5%稀盐酸，煮沸30s，在室温放冷，加100 mL碘溶液，急摇动30s，用致密滤纸过滤，弃去初滤液，将随后的滤液50 mL与对照溶液（10 mL碘溶液加水稀释至50 mL，不用活性炭处理）对此，色泽应不比对照溶液深。
