柿子做熟后以后还会有鞣酸吗
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热心网友
柿子的细胞里有许多鞣酸。吃柿子时，嚼破了细胞膜，里头的鞣酸便迸了出来，把你的舌头涩的发麻。
加热能使鞣酸凝固。所以，有些人喜欢用热水泡柿子，一则去涩，一则除菌。
