制甜面酱用的是( )A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉
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发布时间：2022-04-23 19:43
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热心网友
时间：2022-04-25 19:58
微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛，如制作泡菜、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌发酵会产生乳酸，使的食品呈现一种特殊的风味；制醋要用到醋酸菌；制酱要用到霉菌；酿酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧气的条件下能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；制作馒头要用酵母菌．
故选：D
