拌面怎么做最好吃呢?
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1、黄瓜切丝，葱、西红柿切丁，花生压成花生碎，芝麻酱加入热水搅拌，加入少量腐乳汁，些许酱油，加入适量盐和糖。
2、将鸡胸肉煎至金黄，加入一大勺豆瓣酱，一匙黄豆酱，倒入料酒。将煮好的面过冷水，淋上肉末，一匙辣椒油，一勺芝麻酱，黄瓜丝和西红柿丁，撒上葱花、花生碎、芝麻开吃了。
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一、葱油拌面
用料：面粉、猪肉、食盐、葱、料酒、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖
做法：
1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时
2.醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用
3.大葱葱白切丝，小葱切段备用
4.锅内倒足量的植物油
5.油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦*即可，捞出葱，留葱油
6.猪瘦肉切丝，用锅内葱油煸炒瘦肉丝
7.分别放入2勺老抽和1勺生抽
8.再放入1勺白糖和一勺料酒
9.放入1小勺盐(约2克)，继续中火熬至香味飘散即可
10.用压面机压面条，煮熟
11.煮熟捞出放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可
二、青椒肉丝拌面
用料：里脊、青椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、绍酒、糖、盐、淀粉、面条
做法：
1.里脊肉切丝，切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。
2.青椒切丝。青椒对半切开，用刀面拍一下比较好切。
3.炒锅烧热油，放入小米辣蒜片爆香。
4.放入肉丝炒至变色。
5.加老抽、生抽翻炒均匀，沿锅边加少量开水。
6.放入青椒丝。
7.加适量糖、盐调味。喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来，喜欢口感老一点的可以适当延长时间。
8.浇头盛出备用。青椒肉丝拌面的做法 步骤8
9.锅中烧热水，水开下面。煮到中间还有一点白芯捞出。
10.把菜铺到面上拌匀。不要耽搁，面放久了就粘在一起了。
11.炒菜的汤汁不要收干，留一些拌面才好吃
三、番茄鸡蛋拌面
用料：番茄、鸡蛋2、面条、香菜、葱花、水、花椒粉、胡麻油、盐
做法：
1. 葱花、香菜、西红柿，洗净切碎。
2. 盆中加入鸡蛋+盐+花椒粉，打散。
3. 不锈钢锅中加水，水开后，下入面条，中间加两次水，煮至熟。
4. 煮熟后，捞入已经晾凉的白开水中。
5. 电火锅1档火力加热锅体，倒入胡麻油
6. 油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液。
7. 划散炒熟，盛出。
8. 电火锅中加入胡麻油+葱花+花椒粉炝锅
9. 倒入切好的西红柿块儿，翻炒出汤。
10. 倒入之前炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀，加盐拌匀，关闭电火锅电源。
11. 面条控水，捞入碗中，放入炒好的番茄炒蛋。
12. 表面撒少许香菜，拌匀即可
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我觉得葱油拌面是很不错的选择，既简单又美味，榨一点香葱油，调一点生抽、小葱到碗里，加入一点点面汤。放入面条搅拌均匀就可以了。超级美味
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拌面用开水煮熟了以后捞出来，用凉水浸泡，捞出来以后用调好的酱汁拌进面中搅拌均匀，特别好吃。
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拌面的关键是要使用手擀面，配料也很重要。加入葱姜蒜热油辣椒面，然后把面搅拌均匀即可。
