为什么直接吃苹果不酸,但家榨的苹果汁却有酸味?
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榨汁机高速打碎会瞬间产生热量，而热量会催化酸分子的运动，使得苹果汁里面酸味被放大，甜味因而受到抑制，就会有点酸。要是不喜欢酸也不想放糖调节，可以直接换台原汁机。原汁机低速研磨挤压出汁的原理决定了电机运转时不会产生高摩擦，就不会产生热量，所以也就不会影响分子运动，从而保证果汁的原味保存度。
