刚买的铁锅怎么开锅?
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开锅对于新锅来说是不可缺少的步骤的，对锅在日后的使用有很大的影响，那么铁锅如何开锅和保养呢？一起来看看小编今天的分享吧。
开锅方法：
1、准备好一块猪肉，将瘦肉部分剔除，只留下肥肉部分；
2、用温水将铁锅里外清洗一遍，再用干净的毛巾将铁锅上面的水珠擦干；
3、把锅放在灶上面，开中小火，进一步把锅烘干；
4、将准备好的大肥肉放入锅中，用夹子夹住，在锅里面来回涂抹擦拭，使油脂涂满锅面；
5、等猪肉已经没有油脂后，即可停下，再将锅中的油倒出去，并用纸把锅擦一遍；
6、接着在锅中加入热水清洗，清洗之后把水倒出去，最后烘干锅就可以了。
保养方法：
1、尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的油粘膜消失。
2、如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
3、用温水或者热水刷锅，不要用洗涤剂，刷完之后，一定要放到火上烧，
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
铁锅怎样开锅？别直接用，要先开锅，做好了锅不粘还耐用
爱下厨的人都希望自己有一口好锅，不粘、皮实耐用是首选。随着生活水平的提高，涂层锅虽然不粘，但太娇气，涂层也觉着不踏实，价格不便宜寿命短。于是转了一大圈，大家还是觉着铁锅好，一是健康，大铁勺子挥舞着照样没问题；二是煎炒烹炸炖样样行，越用越好用，寿命长。
但是呢，铁锅买回来不能直接用，要开锅。
农村的大柴锅就是铁锅，一用就是几十年，又黑又亮还不生锈，这就是锅开得好。我们新买的铁锅要怎样开锅呢？别直接用，宝妈分享一下我家的开锅方法，很实用，供大家参考。
【铁锅怎样开锅】
所需物品：百洁布，钢丝球，洗洁精，带皮猪肥肉（或者猪板油），花生油或其它植物油
开锅过程：
第一步：这个铁锅非常厚实，重8斤。我要好好开一次锅，堪比农家大柴锅，皮实耐用
第二步：铸铁锅加少许清水和洗洁精，用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净（因为新锅出厂的时候会在锅内涂一层工业用油），然后用清水冲洗干净
第三步：新锅用大火烘干水分。开始从新锅的四周大火烧制，要点：一定要先从四周烧，从中间开始容易把锅烧坏。待锅壁微微变色冒青烟，换到下一个方位继续烧制，直至整个锅壁烧制完成，这个过程大约3分钟
第四步：最后把锅底也烧制一下
第五步：把烧制好的新锅倒扣着放入水槽，用凉水转圈浇在新锅的四周，使新锅降温
第六步：把新锅翻过来，用钢丝球和洗洁精清洗干净
第七步：新锅洗净后再次上火，开大火烘干水分后继续烧热，然后改中小火，用猪肥肉涂抹锅底和四壁
第八步：随着温度的上升，会烫手，可用叉子代替，继续转圈涂抹。这一过程大约要10分钟
第九步：到时间后倒出猪油，用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净。看看，现在的锅是不是黝黑发亮，再看锅里的水珠，已经有了不粘的样子
第十步：锅再次烘干烧热
第十一步：改中小火，再次润锅：倒入花生油，用炒勺把花生油淋向四壁，这个过程大约需要5分钟
第十二步：到时间后关火，倒出花生油（或其它植物油），让锅自然冷却即可，新锅的开锅就完成啰！
小贴士：
1 这种开锅的方法适用于铸铁锅和熟铁锅，带涂层的锅不要这样操作哦
2 锅的保养：每次用完趁热洗净，不要用洗洁精哦，然后再放回灶上开火烘干，关火，锅内刷一层植物油保养
锅开好了，煎鱼，爆炒、红烧，通通做起来吧，不粘哦！
热心网友
越来越多的人购买了铁锅，那么铁锅如何清洗呢？今天就来为大家一一解答。
首先，将新铁锅清洗干净，不要用铁丝球擦洗；接着把铁锅烧热，准备一块带皮的肥肉，将猪皮朝下放入锅中，待猪油都熬出来；将锅中的猪油倒出，然后用热水冲洗一遍铁锅，放置一夜即可。具体步骤如下：新铁锅第一次怎么开锅：1、方法一：开水煮沸。刚买来的新铁锅可以放在煤气灶上烧红；接下来，将开水倒入到烧红的铁锅里，进行煮沸腾起来；煮沸的时间大约10分钟，之后将水倒出来。2、方法二：砂纸磨擦。刚买回来的新锅，可以用用砂纸将上面的铁锈磨掉，接下来用清水刷洗两遍，最后放在煤气灶上进行烧干。需要注意的是，每次洗完铁锅之后一定要将水分擦拭干净。3、方法三：淘米水浸泡。或者还可以将淘米水倒进锅中浸泡几个小时，然后用清水清洗干净。淘米水有很好的去除污渍的作用，这样就可以很好的去除铁锅里的铁锈。4、方法四：醋清洗异味。将铁锅烧热，在里面倒入适量的食用醋，接下来用食用醋进行清洗新锅，就可以将里面的异味去除干净。这样就可以轻松开锅，延长铁锅的使用寿命。
热心网友
付费内容限时免费查看回答铁锅容易绣，不开锅不养锅今后容易糊底，锅买回来要先开锅。
一丶先擦锅，干抹布蹭锅底，尽量蹭掉锅内的油污和灰尘。
二丶烧锅
锅架到大火上烤，换不同角度，使其受热均匀，这一过程大概七八分钟左右。
准备一整块带肥肉的猪皮或者沾豆油的抹布，用猪皮或抹布不停擦拭铁锅，（过程中开中大火）直到整口锅变得黑亮。
三丶洗锅
现在一些商家会再出厂前在锅内涂机油柴油，防止生锈便于存放，所以需要仔细清洗。
紧接上一步，关火后等锅稍凉，加入温水冲洗，倒掉里面的浮油。
再加一锅底温水，加五毫升洗洁精，两勺食盐，用锅刷仔细刷洗。
切记不要用金属擦锅球，会刮伤铁锅，日后会粘锅。
四丶炒开锅菜
首先说明这锅菜不能吃，炒过要倒掉。准备便宜的食材，如土豆、包菜、白菜等。
再准备炒菜用的长柄勺，切记新的不锈钢勺子边缘锋利，最伤锅，最好先用磨刀石或细砂纸打磨，将勺子四周勺延打磨成圆角。
锅先烧干，再加入宽油（多油），烧至七成热，下入食材，不要加任何调味料，开中小火不停翻炒，可以多炒一会儿，充分让锅在过程中“吃”油，之后倒掉不要，重复上述洗锅的步骤。
热心网友
通常新买的铁锅为了以后便于使用都需要先养一下锅，常用的养锅的方法是：准备一块猪皮，讲铁锅烧热，用猪皮擦拭铁锅，由于猪皮在擦拭过程中产生油脂，将这部分油脂利用猪皮将铁锅涂匀，这些油脂渗入铁锅的过程就是养锅的过程。
热心网友
1、用温水将铁锅里外清洗一遍，再用干净的毛巾将铁锅上面的水珠擦干；
2、把锅放在灶上，开中小火，进一步把锅烘干；
3、将猪肥肉放入锅中，用夹子夹住，在锅里面来回涂抹擦拭；
4、等猪肉没有油脂后，即可停下，将锅中的油倒出去，并用纸把锅擦一遍；
5、接着在锅中加入热水清洗，清洗之后把水倒出去，烘干锅就可以了。
