做蛋糕的鸡蛋一定要用常温的吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:07
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热心网友
时间：2023-01-10 09:24
不可以是冰的，那样蛋清难打发，蛋糕就会做成蛋饼，不起发的，嘿嘿，我做失败过，除非添加泡打粉一类的，那种做出来味道不纯。我觉得即然要自己做就是涂新鲜，卫生，不添加化学制剂，所以我是靠蛋清来发的，做出来很松软，还可以加点果汁带果肉的那种，小孩子很喜欢吃的，比蛋糕店里做出来的好吃，就是样子没那么好看啦，但是会越做越好的，
打蛋清可以用打蛋器打，有款料理器挺不错的，可以绞肉、碎菜、打蛋、蔬菜脱水、和面糊、蛋清分离，做蛋糕的还合适，价格便宜，也不占厨房空间（不是那种好多容器的那种哦，那种不实用），不知道您家里有没有？
热心网友
时间：2023-01-10 10:42
只要不是坏的，都可以，鸡蛋放保鲜柜里在不会变坏，也不会被冻！要是在保鲜柜里都冻了那不可思议，冻过的成分受到影响，像水一样，调出来的蛋糕不理想，当然，只要不是坏的，只是质量问题！愿你能做个可爱的蛋糕！~。~
热心网友
时间：2023-01-10 12:16
最好是常温的。如果是冰鸡蛋打得不好看，而且还不好做，所以最好是常温的啦。
热心网友
时间：2023-01-10 14:08
。。。。你做海绵蛋糕就要用常温蛋，冬天还要隔温水打发。但是做戚风蛋糕，那肯定要先把鸡蛋放冰箱冰一下，再拿到常温下缓几分钟，才好打发蛋清。
热心网友
时间：2023-01-10 16:16
只要不是坏的，都可以
