含维生素b3的食物和水果及蔬菜有哪些
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1、富含维生素b3的食物：动物内脏、菌类、乳类、肉类。动物内脏是含有维生素B3比较多的食物。其次是菌类，包括香菇、花菇。再次就是谷物，但是谷物不要制作的过于精细，特别是谷皮中含有的维生素B3含量最高，最后就是乳类、肉类。
2、富含维生素b3的水果：火龙果。火龙果富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，可预防便秘、助通便，也被作为“减肥水果”。维生素b3在蔬菜水果中量偏少。
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我们常吃的肉类食物如动物肝脏、肾脏、瘦肉、鱼卵等，以及谷类食物如麦芽、全麦制品、花生、绿豆等都富含维生素B3。一般正常的人通过食补方式就可以满足身体的需要，只有一些特别需要补充维生素B3的人可以食用一些制剂来补充。
另外还有全麦制品、糙米、芝麻、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等也富含维生素B3。维生素b3还有一个名字，就是烟酸，它是一种特别重要的维生素，并且在很多的食物中都含有它。主要来源广布于动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。
烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。
南安普敦大学研究人员分析了497名女性孕期体内维生素B3水平以及她们的孩子出生后患湿疹的比例，发现孕期体内维生素B3水平高的女性，孩子出生1年内患湿疹的风险低30％。研究报告发表于《临床与实验过敏症》。鸡肉、鱼肉和蘑菇等食物中含有维生B3
