炸大米的做法
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1、锅中加入黄油，小火热化。
2、加入大米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。
3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
4、可以看到大米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了
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1、主料：糯小米、半肥瘦的猪肉。
2、辅料：食用盐、生抽、五香粉、生姜2片、料酒。
3、先把小米洗净后泡一夜，带皮的半肥猪肉洗净。
4、把猪肉切细条状，用生抽，五香粉腌制12小时以上，放入生姜料酒。
5、最后将生姜选出后把腌制好的肉放在小米碗中，碗里渗入适量的水，少放一点。
6、放入高压锅，压了20分钟。
7、出锅，倒扣在盘子里。
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1、主料：熟米饭200克、孜然粉1小勺。
2、辅料：椒盐、糖10克、生抽1小勺。
3、先将大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
4、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
5、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。
6、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。
7、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。
8、带油纸放入空气炸锅，表面刷少许食用油。
9、用180度的温度烤5分钟左右。
10、打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再次启动炸锅，150度，20-30分钟。
11、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。
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原料：小豆500克、红糖500克、糯米和大米500克、植物油实耗1000克；制作方法：1、碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起
主料5人份
糯米500克
辅料
大米500克
赤小豆500克
红糖500克
植物油1000克
步骤1
碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，500克米出800湿面
步骤2
发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用
步骤3
制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用
步骤4
成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅
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炸大米的做法,炸大米怎么做请看炸大米的做法步骤图:1、碾面:大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定,通常是:糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂,用清水淘洗.
