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魔芋又叫做磨芋,富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钾、磷、硒等矿物质,具有防治便秘、美容减肥的功效,是一种深受大家喜爱的健康食物,除了可以做成魔芋面、魔芋豆腐、魔芋干等加工食品,还能炒食、凉拌、烤制等,有多种多样的吃法。

烧魔芋
原料
魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。
做法
1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用;
2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香;
3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒;
4、翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。