甜椰丝糯米糕怎么做
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发布时间：2022-04-22 20:41
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热心网友
时间：2023-10-28 05:04
用料
糯米 300克
干椰丝 50克
椰浆 250毫升
蓝花汁或蓝食用色素 少许
盐 1/2茶匙
椰糖（棕榈糖） 80克
香兰叶 4片
蕉叶 2张
甜椰丝糯米糕的做法
糯米洗净用水浸泡一夜
烧一锅水，把香蕉叶烫软（别烫过头，否则叶子变黄），剪成10×15cm/片
在蒸锅里铺块布（也可以铺张香蕉叶），放上泡好滤干的糯米，加入3片香兰叶（我把每片香兰叶打了个结）以大火蒸约15分钟，然后注入浓椰浆150毫升，加盐再蒸多15分钟，离火，取出香兰叶放置待冷
把椰丝炒成金*备用（炒一下比较香，偷懒的人这步可以省略）
把椰浆倒入锅内，放入椰糖，煮到糖完全融化，加入干椰丝和香兰叶，煮至水分将干，放凉备用
将1汤匙糯米饭铺在香蕉叶上，用汤匙压平，再加1茶匙甜椰丝馅料，如图示包起，再把两头长出来的香蕉叶折到底部即可
