芦荟怎样做菜?
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1.生嚼芦荟叶肉：把新鲜芦荟切成3-4厘米的小段，洗净去皮即可食用。可起到调理和保健的作用，药性比较缓慢，健胃理肠作用比较明显。
2.饮食芦荟汁：取芦荟肥厚叶片洗净，切成小块，放在豆浆机打碎，取滤汁服用，大人每次1匙，1天2-3次。在服用时也可根据各人的爱好加入适量的砂糖、柠檬汁等，以改善口感。
3.芦荟浸酒：芦荟洗净切成薄片，加入50℃白酒，比例为芦荟1，白酒1.2。然后密封保存1个月，过滤，得浸液，可加入蜂蜜200g或冰糖200g，再密封保存1个月后便可服用，可治疗长期失眠、头痛、风湿性关节痛。
4.芦荟药粥：新鲜去皮芦荟50克，切成小块，加上大米100-200克，加水适量煮粥，再加入生姜和冰糖，适用老年人及妇女儿童服用。本药粥用生姜调味，祛寒凉，加冰糖后除了有润肺生津功能及粥味好外，还有对胃肠消化系统的综合调理作用。
5.芦荟蜂蜜饮：新鲜芦荟肉汁100克、蜂蜜1000克，并加入3ml柠檬汁，在温度为60℃锅中充分调匀，对肠燥便秘、口腔炎、高血压，起到很好的辅助治疗作用。
使用芦荟注意要点
芦荟纵有千般好，也并非是能治百病的“保健蔬菜”，所以，在食用时一定要根据自己的身体情况，采用适当的品种、方法及食用量，以达到保健的目的。
1.食用芦荟时必须去皮，因为可能导致腹泻的芦荟大黄素含于内皮。
2.一次不要多吃，否则容易拉肚子。
3.脾胃虚寒者，尽量少吃；孕妇和经期中的妇女，绝对禁止食用芦荟，这是因为芦荟能够扩张神经末梢毛细血管，促进子宫收缩，可导致子宫出血或流产。
鲈鱼片芦荟
主料：鲈鱼1000克
辅料：芦荟叶肉片、香菜、蛋清、淀粉
调料：油、盐、昧精
做法：1.把鲈鱼切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。2.油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。3.油锅内加盐、味精兑成调味汁，再把氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入盘内撒上香菜即可。
特点：鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口。
芦荟蔬菜汤
这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都已溶入汤中， 就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。
材料：芦荟取肉50克、菠菜、胡萝卜、菜花、香菇适量
调料：鸡汤或肉汤1000克
做法：先烧开鸡汤或者肉汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出，即可食用。
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芦荟怎么吃才健康
芦荟对人体确有不少神奇美妙的作用，但是，并不是所有的芦荟都可以药用、食用，即使可以食用的芦荟也需要加以控制。
近年，芦荟治病、美容被热炒，一些饭店也将芦荟摆上了餐桌。在日本有芦荟墨鱼炒番茄、芦荟炒蛋、芦荟凉拌菜、芦荟面条等。我国也有火腿炖芦荟、火腿扣芦荟、四宝芦荟汤等，但芦荟做菜仅作为辅料配菜，而且必须去皮。对此，有关食品卫生专家提醒大家，芦荟虽有治病、美容作用，但也含有一定的毒素。因此，一般不能用作食品原料，更不能过量服用，且用芦荟美容，很难掌握剂量。食用芦荟一定要小心，以免发生中毒。
一般食用芦荟9—15克就可发生中毒，中毒症状多在8—12小时内出现，常见有恶心、呕吐及剧烈的腹痛、腹泻、出血性胃炎等消化系统方面的反应以及少尿、蛋白尿等泌尿系统方面的病变。甚至会因失水和心脏遭到抑制而出现心动过缓，孕妇还会引起流产事故。所以运用以下菜谱也需要谨慎！
制作方法一：芦荟去皮切小块，加西红柿，糖，凉拌来吃
制作方法二：将芦荟去皮,切小块,加水煮,等水开的时候加冰糖就行！这个方法对经常便秘的人吃最好。
制作方法三：芦荟炒虾仁，还可以放点西芹，味道不错！
制作方法四：芦荟切条，用果珍淹，放到冰箱，吃的时候取出。冬瓜也可以这么做法。芦荟中充满果珍酸甜味，凉凉的很爽口
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/34595629.html
