做海鲜意大利面什么牌子酱好
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热心网友
我诚实的说，自己用原料做出来的酱最好。我真的到目前为止没有吃过好吃的罐装意大利面酱。这道菜在国外就和中国的番茄炒鸡蛋一样简单和快速，只是一道12分钟的菜。
你只不过是把意大利面在热水里煮到7分熟。用橄榄油在煎锅里炒洋葱（切成丁的洋葱），加入盐巴和现磨的胡椒直到味道快要接近成品的咸度（起司会咸，所以一开始不要太咸）。轻炒海鲜到半熟，加入一点鸡汤（或海鲜汤，如果你想要把海鲜先拿去煮汤，但我觉鸡汤比较浓郁），加入奶油，加入一点面汤，加入Parmigiano-Reggiano 芝士调味，加入7分熟的面条煮到8分熟（这时原本半熟的海鲜应该差不多7分熟），装盘，再撒上一点Parmigiano-Reggiano，送上桌，这时意大利面条在装盘和上桌的过程中差不多到9分熟，海鲜差不多7到8分熟。
面条的熟读可以从锅里拿出一条面条咬咬看。意大利人吃的面对中国人来说吃起来像是不熟的，但传统的意大利面注重那额外的一点口感。
