香辣笋丝怎么做
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好二三四
1、首先把鸡胸肉洗好切丝，用料酒和一小勺蚝油腌制十分钟。
2、主材料准备好，将春笋冲洗好切丝，尖椒、胡萝卜切丝。
3、葱蒜切末、干辣椒准备好。
4、锅放油烧热放入腌好的鸡肉丝迅速滑散。
5、放入一部分葱蒜末炒香再放入胡萝卜丝和尖椒丝炒匀。
6、放入笋丝，炒匀，放入陈醋，老抽炒匀，放入盐。
7、鸡粉，姜粉，葱蒜末炒匀即可。
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1、食材：竹笋350克、青椒75克、白糖3克、盐适量、鸡精1克、食用油500毫升。
2、竹笋切成薄片放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分。
3、青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的片。
4、锅中放入食用油，放入青椒翻炒，炒1分半左右，完全炒熟。
5、倒入竹笋继续翻炒1分钟左右，关火。
6、撒入白糖、盐、鸡精，和匀，装盘即可。
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1、食材：新鲜竹笋800g、小米椒适量。
2、蒸熟选择新鲜健壮的竹笋，去皮留芯；将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮，蒸熟即可；
3、沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗，然后出水沥干；
4、腌制对沥干后的竹笋进行腌制，加入小米椒。竹笋与盐的比例为100:30，腌制20天左右翻一次，将下面的竹笋翻上面来，然后再腌制20左右，捞出。
5、冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗，然后再浸泡12小时；将浸泡好的竹笋按规格切成段，放入保鲜水中浸泡40分钟左右，然后捞出脱水；
6、密菌沥水后的竹笋放入拌料锅内，加入作料，拌匀；将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中，在封口前倒入一层菜油然后封口，经过一段杀菌后就可以开罐来食用了。
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香辣笋
用料
笋尖 1个
小葱 1~2根
辣椒油 适量
藤椒油 适量
芝麻油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 少许
香辣笋的做法
新鲜竹笋改刀切薄片，入清水锅内煮熟捞出，放凉白开中汆水两次，小葱切成葱花，用小盆装好
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笋盆中放入以上调料适量，用筷子拌匀装盘
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热心网友
材料 竹笋2支、红辣椒丝2大匙、嫩姜丝2大匙、花椒粒1/2大匙
调味料 麻油1大匙、油1大匙、糖3大匙、醋3大匙、盐1/4茶匙
作法一 笋煮熟顺丝切丝，放碗中，加入糖、醋和盐，撒下红椒丝和姜丝。
作法二 锅内烧热2种油，并将花椒粒炸黄後捞弃，淋到竹笋上，拌匀後放1-2小时後再食用。
1、先将笋切成丝，鸡翅清洗干净；
2、将鸡翅放锅中加水烧一会，可以放点姜去其腥味；
3、待有香味飘出时，即可将鸡翅捞出沥干水；
4、取蒸锅，将鸡翅和笋放入锅中加入八角，干红辣椒、酱油、适量的盐，蒜、姜等；
5、调成中小火蒸30分钟左右即可，可根据个人口味加入味精调味。
1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．
2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分．
3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油．
凉拌笋丝
凉拌笋丝
4. 将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。
热心网友
食材
主料春笋250g鸡胸肉1块尖椒1个胡萝卜1块辅料油适量干辣椒适量蒜末适量葱花适量盐适量料酒适量蚝油适量陈醋适量老抽适量姜粉适量鸡粉适量
步骤
酸辣笋丝的做法步骤11.首先把鸡胸肉洗好切丝，用料酒和一小勺蚝油腌制十分钟
酸辣笋丝的做法步骤22.主材料准备好，将春笋冲洗好切丝，尖椒 胡萝卜切丝
酸辣笋丝的做法步骤33.葱蒜切末 干辣椒准备好
酸辣笋丝的做法步骤44.锅放油烧热放入腌好的鸡肉丝迅速滑散
酸辣笋丝的做法步骤55.放入一部分葱蒜末炒香再放入胡萝卜丝和尖椒丝炒匀
酸辣笋丝的做法步骤66.放入笋丝，炒匀，放入陈醋
酸辣笋丝的做法步骤77.老抽炒匀
酸辣笋丝的做法步骤88.放入盐
酸辣笋丝的做法步骤99.鸡粉，姜粉，葱蒜末炒匀即可
酸辣笋丝的做法步骤1010.成品
热心网友
这个季节得到一个肥肥的鲜笋，很惊喜！ 新鲜竹笋营养丰富，味道鲜美，怎么煮味道都是极好极好的！今天就先做道很香辣的下饭菜吧
用料
猪肉 70g
竹笋丝 200g
蒜米 2颗
辣椒 3条
姜丝 两片（切丝）
小西红柿 5个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
做法步骤

1、竹笋切丝焯水备用

2、蒜，姜，辣椒，西红柿切好备用，猪肉切小用少许油和酱油腌制备用

3、锅里多放些油，先下姜蒜辣椒炒香再放猪肉炒变色，最后放西红柿炒软

4、最后放入笋丝放适量盐炒香，起锅时放少许酱油和白糖提味，就可以起锅啦！

5、可以多吃碗饭的节奏！！
小贴士
西红柿要用小个的酸酸的野西红柿味道会更好哟！ 煮鲜笋要多放点盐炒久点才更入味
