杏仁粉戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
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做法
五个蛋黄（小颗蛋）+ㄧ个全蛋（小颗蛋）加入沙拉油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，再加入过塞的低筋面粉与杏仁粉。ㄧ起搅拌到糊化，不要出筋。
蛋白五颗加ㄧ点点盐，先高速打一打，依序白糖分三次加入，这时改中速打～打到微硬性发泡的蛋白霜。
1/3蛋白霜，入步骤ㄧ蛋黄糊切拌法拌匀。倒回蛋白霜锅，切拌法拌匀。此为「原味蛋糕糊」这时取1/3「原味蛋糕糊」，加入巧克力酱拌匀，成了「巧克力蛋糕糊」，入七吋中空模时，倒ㄧ些原味、倒ㄧ些巧克力味，交错倒入。
震ㄧ震气泡，预热170度10分钟。入烤箱烤50分。中间15时，拿出割米字，续烤到时间到。出炉大力震ㄧ下，拿ㄧ重量酒瓶，将中空洞放酒瓶上，倒扣两小时，脱模即可。
