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通过食物来改善白发,一般认为可以多吃一些带黑色的食品,如黑芝麻、黑豆、桑葚、黑木耳等食物。但是如果只是靠所吃的食物让白发变黑发,需要漫长时间才会有点改善,甚至效果不是明显,在临床上也没有哪种食物可以最快让白发变黑发。目前,让白发变黑发一般采用中医治疗和食物治疗联合应用的方案。中医认为发为血之余,肾其华在发,白头发的产生从中医上来讲和血虚,肾阳虚紧密相关,建议在食疗的同时,可以服用七宝美髯丹以及滋补肝肾的中药,这样才会达到最佳的治疗效果。白头发的人们在饮食上要多加注意,要少吃辛辣刺激食物,比如辣椒、油炸食品等,少吃这些食物有利于白头发变黑。好的饮食习惯非常重要,因此要多加注意。白头发的出现还与人们的精神压力有很大关系。有的人精神压力大,容易烦躁,就会出现白头发。所以,应该放松心态,保证充足的睡眠,多听舒缓的音乐,还可以进行适量的户外活动。出现白头发还可以用药物治疗,可以在临床医生的指导下,使用何首乌进行治疗。日常生活中饮食也需要非常注意,多吃些富含维生素B族的维生素食品,也有利于黑发的生长。海带、芹菜、 黄豆、紫菜、肉类、蛋类等都含有丰富的维生素B,多吃这些食物有利于白头发变黑。