排骨藕汤的正确做法是什么?

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排骨藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。它可除湿化痰、养肝养肾,适宜于风寒感冒、消化不良、腰腿酸痛等症状的调理。

下面我们就来详细介绍一下制作排骨藕汤的做法吧!

所需材料:

1、排骨 500 克

2、莲藕 300 克

3、姜片 10 克

4、枸杞子 10 克

5、盐、胡椒粉、生抽 适量

步骤一:准备工作

1、排骨清洗干净,用开水焯水后捞出备用。

2、莲藕去皮,切成片或块,尽量不要切得太大或太小。

3、将姜切片备用。

步骤二:烹饪过程

1、炖煮排骨:把焯水后的排骨放入炖锅中,加入清水,水量以淹没排骨为宜。大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢炖煮约 30 分钟至肉质烂熟。

2、加入莲藕:将切好的莲藕放入炖锅中,继续炖煮 20 分钟左右至莲藕熟透。

3、加入调料:加入姜片、枸杞子、盐、胡椒粉等调料,再加入适量的清水,再次煮开即可。

4、尝味调整:最后可以根据个人口味调整咸淡口感,也可根据需要加入一些生抽增加鲜味。

小贴士:

1、再炖过程中,可以用勺子或者筷子轻轻挑一下莲藕是否熟透。

2、煮汤的时候根据自己的口感可以适当加些青菜或豆腐。

3、如果感觉口感单一,也可以根据自己的喜好加入一些配菜,如香菇、红枣等。

以上就是做排骨藕汤的详细步骤了,大家快动手试试吧!

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