泡发干海带的方法
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:23
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-03 04:49
干海带不用洗，用剪刀把干海带剪成几大块。
蒸锅加水烧开，把干海带放在蒸锅的笼屉内，盖上锅盖，上汽后，蒸30分钟。
到时间后，将海带取出，放入盆内，加入凉水，水量要没过海带，海带上面再压一个盘子，防止海带飘起来，泡发不均，把海带在水中浸泡一夜，期间换一两次水。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好的软硬度，调整泡发时间。如果一次蒸的太多，一次吃不完，蒸完后不要全部泡发，可根据做菜肴的用量，将蒸好的海带分成小份，凉后装入保鲜袋密封，放入冰箱冷冻保存，下次使用时直接放到冷水中泡发即可。
时间到了以后，将海带捞出来用清水洗一下，就可以制作各种海带的菜肴了，泡发好的海带看着是不是很不错呢，下次自己泡发海带也按这个方法试一下，海带泡发的厚，吃着口感不硬。
小贴士：海带泡发时，表面会形成一层黏液，越新鲜的海带，粘液越丰富，这种黏液本身也是一种营养物质，不必刻意去除，那样的话，很多营养物质都流失了，只要把海带表面的杂质洗干净即可。
