香椿什么放在冰冻里才不会冻坏呢？
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冷 冻 保 存
将香椿放在冷冻保存也是一种比较常见的保存方法，这种方法适合大量香椿的长期保存。
步骤：
1、将香椿洗净后，放入锅中焯烫，直至颜色变绿。
2、将香椿捞出过凉水，放凉后，捞出，沥干表面水分。
3、将焯过的香椿放入保鲜袋中，系紧袋口。
4、然后将其放在冰箱冷冻层即可。
5、一般可以保存半年，甚至一年左右。
冷 藏 保 存
在冷藏条件下，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖及滋长，能帮助延长香椿的新鲜度以及保存时间。
步骤：
将香椿表面的水分晾干。
然后装入干净的保鲜袋中，系紧口袋。
将装好的香椿置于冰箱冷藏层即可。
香椿气味浓厚，注意与其他食物分开存放。
一般可以保存半个月左右。
水 浸 保 存
香椿的保存时间并不长，一般在常温下只能保存2-3天，而水浸法保存香椿是十分常见的一种家庭保存方法，一般这种保存方法适合香椿的短期保鲜，大约可以保存1周左右。
步骤：
将新鲜的香椿芽捆成小把，每一把大约500克香椿。
然后将香椿的根部剪平，竖着放在盆中。
在盆中注入大约3-5厘米清水，以完全浸没根部为准。
将香椿浸泡24小时后捞出，放在保鲜盒中。
置于阴凉通风处保存即可。
热心网友
香椿可以冷冻保存。
香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况，因此香椿是可以冷冻保存的。
香椿冷冻前需要焯水，没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑坏，特别是富含水分的叶子，没焯水的香椿冷冻之后再解冻，就会变软、变烂，影响口感和食欲。
