土豆炒青椒的做法
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发布时间：2022-04-22 07:10
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热心网友
时间：2022-06-17 06:49
土豆炒青椒
土豆与青椒搭配，不仅色泽艳丽，而且营养也翻倍，是一道营养美味菜品！
原料：土豆、青椒、葱白、稻米油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、备好食材：如图，土豆洗净去皮切成条状，用清水冲洗一下沥干备用，青椒洗净去籽切成条状，葱白备好。
第2步、热锅冷油，下葱白煸香。
第3步、放入土豆翻炒均匀，加入少许热水炒至透明色。
第4步、放入青椒翻炒一分钟，加入适量盐及生抽调味。
第5步、即将出锅装盘。
第6步、成品图。
第7步、成品图。
小贴士：
土豆切好后用清水冲洗一下，炒时不易粘锅！
热心网友
时间：2022-06-17 06:50
做法步骤：
1、首先把土豆清洗干净，去掉外皮，然后切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入适量清水冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗干净。（我这里用的土豆比较小，直接切片就行，如果土豆比较大就需要先从中间一切两半，然后再切片。）
2、把青椒洗净去蒂，用手掰成如图的小块，大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。（青椒不要用刀切，用手掰的口感更好。八角是这道菜提味的关键，把八角拍碎更容易出味。）
3、热锅凉油，油烧热后下入葱花、蒜末、八角出香味。
4、紧接着把冲洗干净的土豆片控干水分，下入锅中，大火翻炒几下。
5、加入少许老抽调色，盐、蚝油调味，再加入少许热水，盖上锅盖炖煮2分钟。
6、2分钟后加入掰好的青椒片再翻炒几下，炒至青椒断生。
7、最后淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了，青椒脆爽、土豆软糯入味，吃起来比肉还香。
最后说几句：
1、土豆切成片以后一定要用清水洗去多余的淀粉，这样炒土豆的时候不容易粘锅。
2、炖煮土豆片的时间不那个过长，把土豆炖熟即可，炖时间过长土豆会过于软烂，口感也不好。
3、八角是这道菜提味的关键，加了它炖出来的土豆会有淡淡的肉香味，一定别忘了放哦！
热心网友
时间：2022-06-17 06:50
土豆切丝，辣椒也切丝，土豆切片辣椒也掰成片。葱姜爆过锅，先炒土豆，再加青椒，翻炒加盐味精，起锅。
