怎样做到巧去鹅毛?
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:52
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 02:33
杀后马上去毛法：杀鹅后趁体温没降迅速拔毛。用双膝夹住鹅颈，左手握住翼，先拔尾后、翼毛和头、颈、胸、腹、背部的毛，后拔臀部和腿部的毛，不要倒拔。可用明火烧去残留的绒毛。
冷水浸透法：鹅杀后先用冷水把毛浸透，再放入62—66℃的水中浸烫。当可以拔掉头部的毛时，说明其他部位的毛已烫好，应马上捞出拔毛。先拔大羽毛，后拔绒毛，顺着毛的方向拔。拔毛时注意不要拔破皮，皮破后会溢出脂肪。
