自己如何制作豆腐乳
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:54
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热心网友
时间：2022-05-21 15:51
制作方法：
1、腐乳的作法很简单，先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过，放入锅蒸。
2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或*菌毛(即称豆腐胚)，然后装入小罐内，每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1：2)几粒花椒、黄酒或白酒，盖好盖封口，经过10天再次发酵即成腐乳。
热心网友
时间：2022-05-21 15:52
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你好，自制腐乳
原料：豆腐、盐、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、豆腐沥水大半天。
第2步、准备干净的纸盒，将底部铺上一层保鲜膜，中间铺一层厚纸壳，上面铺两层厨房用纸。
第3步、将豆腐切小方块摆在纸盒里，盖上盒盖，放在通风阴凉（12℃左右）的地方。
第4步、放置7天左右，豆腐上长出白毛和黄点即可腌制。
第5步、辣椒粉和盐按1：1的比例放入碗中拌匀。
第6步、取一块豆腐全部沾上调料粉放入干净的瓶中。
第7步、全部做好后，盖上盖子放阴凉地方放置10天左右，即可食用。希望可以帮助到你，谢谢
