怎样做一个简单的蛋挞
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:32
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热心网友
时间：2022-06-17 18:47
食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
热心网友
时间：2022-06-17 18:48
付费内容限时免费查看回答您好，先准备原料，然后准备两个碗，第一个将白砂糖和牛奶混在一起搅拌，再加入好打散的鸡蛋黄（没有蛋黄分离器的话就蛋液也可以），第二个加入淡奶油和牛奶搅拌均匀，两个碗里的液体混在一起搅匀。
比例：大概三个鸡蛋，40克牛奶加25克白砂糖（可以少放至少可以降低罪恶感），40克牛奶加40克淡奶油（也可以调节仅供参考）
接下来就是过筛了，一般可以过两遍，让蛋挞更加嫩滑。
将蛋液倒进蛋挞皮里，*分满即可，不用太满
最后放入烤箱，200摄氏度二十五分钟左右就可以啦，酥脆好吃
