松茸蘑排骨饭的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:42
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-06 00:00
材料：肋排400克，干松茸8个；
食用油，生姜，大葱，生抽，老抽，黄酒，冰糖；
步骤：
1、生姜拍碎，大葱切段，干松茸泡发后，去掉根部和泥沙，洗净待用；
2、小段排骨飞水后洗净，再入沸水煮上半小时，捞出沥汤，留汤；
3、炒锅放入食用油，油热之后下煮过的排骨，炒上一会儿，淋入黄酒，兑入2勺老抽和冰糖上色，再加入葱、姜和2勺生抽，混入开水和煮排骨的热汤，没过排骨，添上整株的松茸，盖盖烧上30分钟；
4、待排骨软烂、成菜出香，最后收浓汤汁，即可食用了。
热心网友
时间：2023-08-06 00:00
材料
主料：松茸3支、排骨适量、大米适量；
辅料：淡酱油适量、蚝油适量、水适量
排骨松茸饭
1
因为家里米里生了虫子，所以淘完后先用热水泡上十几分钟
2
将三支松茸切块，这货喜欢大一些，吃起来才有感觉
3
这排骨是从饭店里没吃完打包回来的，可以用自家住的排骨或肉类代替
4
在空碗里倒入蚝油
5
再在碗里倒入薄盐生抽，加水混合
6
将大米再淘一遍，把刚才碗里的混合水倒入电饭锅里
7
将松茸导入，铺匀，因为松茸也会出汁，所以煮饭水不需要淹没全部的松茸，只需要淹没一点点就好，这样煮出来的饭既不会太干也不会太粘稠
8
在铺上排骨
9
等待电饭锅自动煮好就好了，因为加了蚝油和生抽，所以不需要加盐，再加上松茸本来就很鲜，也没有加鸡精，这样煮出来味道正好
小贴士
煮饭的水，一定要注意蚝油的量不能太多，要不然会咸
