为什么深烘的豆子那么臭？
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热心网友
深焙的确比浅焙产生更多的咖啡因。这一直是韩在实验中发现的，这是有道理的，尽管不是出于人们可能认为的原因。深色烘焙咖啡的密度较低，因此，咖啡豆的质量比浅色烘焙咖啡的质量要低。在其他条件相同的情况下，如果你研磨并称出一定数量的咖啡克，在使用深焙咖啡时，会涉及更多的咖啡豆。这和我们吃一磅新鲜葡萄和一磅干制葡萄干没有什么不同——干制浓缩葡萄干方程式消耗的糖分要多得多。
所以并不是说“深焙咖啡含有更多的咖啡因”——咖啡在烘焙过程中是稳定的——而是说，深焙咖啡的浓度较低。由于咖啡因是如此稳定，这种差异主要归结于密度。
热心网友
自己在家烘焙豆子的做法如下：
准备材料：黄豆500克、盐适量
制作步骤：
1、准备好的黄豆，挑选一下，去掉不好的。（这是农庄自己种的，绿色食品）
2、黄豆洗干净，浸泡二十分钟，如果想吃软软的，就浸泡时间长，想吃香脆的浸泡时间不要超过三十分钟。
3、黄豆捞出，洌干水，放入烤盘，晒上盐。（如果烤盘是粘形，就垫上铝箔纸）
4、预热160°，烤二十五分钟。（根据各自的烤箱不同，烤的时间和温度有差别）
5、烤好了的黄豆，中间有裂口，金黄的。
6、放凉之后可以装入盒子，带出去旅行吃。
热心网友
EMMMM.....大概是因为保管不善受潮生霉了。
