白菜都有哪些做法比较好吃?
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说真的，在南方，白菜吃得相对少点。可能也是因为南方的气候问题，用于了较多种类的蔬菜，特别是冬天，也不用囤特别的大白菜储备着用以过冬。所以在老家的时候，偶尔吃到的大白菜，都是用作配菜，很少有大白菜为主要食材的菜品出现。但是到北方来了，发现，真的是是百菜不如白菜，白菜有很多种做法，而且吃起来美味可口。今天我们就来看看，白菜都有哪些做法比较好吃的呢。
对于我自己而言，我最喜欢吃的一道白菜做法，就是醋溜白菜。可能跟我的个人口味息息相关，我喜欢酸甜口味的菜品。醋溜白菜做起来非常简单，而且美味，所以深受大众的喜爱。通常做这道菜的时候，我们选用的白菜帮。我们把白菜帮洗干净切成均匀度的条状，然后焯水后沥干水分备用；锅里加上少许的油，炝锅后放入白菜帮，不断翻炒；最后加入白醋、少许生抽以及盐，加入白糖，倒入调好的水淀粉勾芡，炒制均匀就可以起锅了。
我还喜欢吃的大白菜的另外一种做法，就是泡白菜。要知道，如果做上一锅泡白菜汤，我能吃得下梁湾米饭。当然，辣白菜好吃，但是我觉得做起来是相对麻烦的，也可能是我技术不够的缘故。这里面要准备的食材和调料就比较多了，也需要更长的时间来准备。在制作泡辣白菜的时候，就需要用到红辣椒、食盐、葱姜蒜等，还要胡椒粉和高汤，白糖，还有辣椒粉。白菜要事先切半，然后晾晒半天，把这些调料调制均匀后，一层一层地给白菜码上，诸侯放入陶瓷坛子中，密封两三天后后倒掉白菜汁，再加上点高汤，冷冻半个月才能食用。
最后要推荐的一道菜，就是猪肉白菜炖粉条。在这里，其实白菜是吸收了其他食材的味道，才显得无比美味。这道菜其实做起来并没有多大困难，而且老少皆宜，很多人都赞不绝口。
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白菜炖粉条
【所需食材】
大白菜一颗、五花肉适量、食用油适量、桂皮2片、八角2个、干辣椒几个、生姜片几片、食盐1勺、白胡椒粉1勺、酱油1勺、黄豆酱1勺、青蒜苗适量。
【做法步骤】
1、准备大白菜一颗，菜帮和菜叶分别切好后清洗干净。十块钱的五花肉，去皮切成薄片。红薯粉适量提前用冷水泡软。
2、热锅放油，下入五花肉，炒出五花肉的香味和油脂，再加桂皮、八角、干辣椒、生姜片各适量，炒出香味。倒入白菜帮，将白菜帮炒软，再倒入白菜叶，同样炒软。
3、转至砂锅，加入清水后调味，加入食盐、白胡椒粉、酱油、黄豆酱各一勺，搅匀，大火煮开。下入红薯粉条，盖盖煮5分钟，将红薯粉煮熟。然后大火收一下汤汁后，下入青蒜苗，美味的白菜炖粉条就完成了。
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白菜比较好吃的做法有凉拌圆白菜，手撕包菜，小炒圆白菜，水晶白菜蒸饺，辣白菜炒肉，白菜炖豆腐，香辣干锅白菜，白菜烤肉。
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白菜可以做成醋溜白菜，白菜蒜蓉粉丝，干煸白菜，白菜炖粉条，砂锅白菜炖豆腐等等这些做法都是非常好吃的。
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南瓜切成块，蒸熟碾成泥，大白菜去掉根部，洗净对半切开。起锅烧油，下入蒜末和火腿炒香，加入开水、鸡粉、盐搅匀，下入大白菜煮1分钟，下入南瓜泥和枸杞煮1分钟，加入水淀粉勾芡，煮开后即可出锅。
