芹菜炒牛肉末如何
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1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。
2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
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很简单～先把芹菜摘叶并切成段,然后用热水绰一下,就是过一下热水.捞出备用. 炒锅加油\盐,如果肉炒则先放肉,再加芹菜.炒熟就可以吃了.如果凉拌则从热水中捞出放凉加上其他菜(胡萝卜\花生)拌后就可以吃了.
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