怎么做绿豆雪糕?
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发布时间：2022-04-23 03:39
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热心网友
时间：2023-10-13 14:57
有时候想吃冰淇淋，但是又懒得买或者出去买不方便。这个时候我们的胃就受不了了，所以有时候就要自己试着做了。不管怎么看，味道都刚刚好，自己做也挺放心的。下面是我自制绿豆冰淇淋的方法。希望对你有帮助！
佐料
绿豆适量
步骤
首先我们需要提前把绿豆泡在水里，大概需要4-5个小时。
锅中加入足够的开水，烧开后将泡好的绿豆放入其中，然后转中火继续炖30分钟左右。
然后就可以捞出煮好的绿豆皮了。如果还有未煮熟的绿豆皮，可以等绿豆稍微凉一点，用手搓掉。然后，用纱布把剥好的绿豆做成绿豆沙。越稀越好(可以留一些刚煮好的绿豆)。
将淡奶油放入容器中，加入少许牛奶，将刚做好的绿豆沙放入其中，搅拌均匀。越多越好。
加入适量抹茶粉，搅拌均匀，再点缀一些新绿豆，就可以放进冰淇淋模具里了。
将准备好的冰淇淋放入冰箱冷冻3-4小时后取出食用。
需要注意的事项
煮绿豆的时候一定要有足够的水，一般要淹死差不多一半。
也可以加冰糖之类的。
加一点牛奶就行了，不然会影响冰淇淋的口感。
热心网友
时间：2023-10-13 14:58
食材
绿豆100克 水800克 鲜奶油100克 炼乳一匙 白砂糖30克 抹茶粉10克左右
步骤/方法
1.绿豆提前洗净泡5小时以上，锅内烧水，大约是绿豆的8倍左右，烧开后把绿豆放入直接盖锅 盖大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟。
2.关火后放温后开锅盖，捞出绿豆皮，再把豆取出，用筛子过筛成绿豆沙。
3.奶油打发好，把绿豆沙放入，用打蛋器搅拌均匀。
4.把抹茶粉。炼乳放入，同样再搅拌均匀。
5.雪糕模子洗净沥干水，把做好的雪糕糊放入，插入雪糕棍，入冰箱冷冻，大约4小时即可。
注意事项
煮绿豆的时候水放的量要够多，起码是8倍。
煮绿豆沙的过程中，切记一定要一直盖着锅盖煮，防止绿豆氧化，变成红色的~
煮开后要继续盖着盖子闷成温的以后再开锅盖，捞出绿豆皮。同样是为了防止氧化变色。
捞出绿豆皮后也可以用料理机把豆沙搅拌成泥后再过筛，也可以直接过筛，经过两步的豆沙更 细腻
ps:可以放蜂蜜，白砂糖或者炼乳调味。入冰箱冷藏或直接食用，或做成其他小甜品。
