不想吃烤和炸的豆皮金针菇卷，有没有其他吃法？

发布网友 发布时间：2022-03-15 03:22

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-03-15 04:52

豆皮金针菇卷换个烹饪方式，不烤不炸，好吃还健康

平时在做饭的时候经常会琢磨一些食材的搭配，不过慢慢做的多了，其实同种搭配也可以做成不同的美食，相同的食材，经过不同的烹饪方法，它的口感和味道就截然不同，今天给大家推荐的就是这么一款美食，在吃烧烤的时候会经常看到，但是今天用另外一种方法来烹饪，感兴趣的可以过来了解一下。

【菜名】： 豆皮金针菇卷

【食材所需】：豆皮2张、金针菇1小把、蚝油2勺、生抽2勺、白砂糖半勺、酱油1勺、食用盐小半勺、玉米淀粉1勺、小香葱1根、白芝麻1勺

【烹饪过程】：

1、准备的金针菇清洗干净，然后用刀切掉底部的一小截。然后再将金针菇分成小朵，放到筐子里，控水沥干待用。

2、豆腐皮用清水冲洗干净，然后甩干水分后，将豆腐皮平铺到案板上，再用刀将它切成大小合适的小长方形。

3、接着就是制作豆腐皮卷金针菇的过程了。顾名思义就是豆腐皮一张张取出，放到案板上。然后将适量的金针菇放到豆腐皮的一端，然后将它从金针菇一端开始卷起来。

4、卷好后，将豆腐皮的开口处朝下放置在案板上，然后同样的方法将所有的豆腐皮都卷上金针菇。再然后三个为一队，用牙签将它们三个从中间串起来。

5、所有的都弄好后，就开始进行烹饪的环节了。

6、准备干净的平底不粘锅，烧热后，倒入适量的花生油，然后晃动平底锅，将整个锅底都铺上花生油，然后改小火，将串好的所有的豆腐皮卷金针菇都平铺在锅底。

7、小火慢慢将它们的两面都煎至金黄后，就可以将它们摆放到盘子底部，放置一边，等到酱汁。

8、小碗里倒入准备好的生抽、老抽、蚝油和白砂糖，搅拌至白糖融化。

9、平底锅不用换，直接将酱汁都倒进锅里，然后加入适量的清水和食用盐，搅拌均匀后，大火煮开。再用小碗调成小半碗水淀粉，然后搅拌好，小火熬煮，直到将酱汁熬煮粘稠就好了。

10、趁热将酱汁直接淋到摆好的豆腐皮卷金针菇上面，最后在撒上备好的葱花和白芝麻即可上桌了。

这样一盘简单又美味的豆皮金针菇卷就做好了，超级简单又省事，怕麻烦的朋友可以做它。

【烹饪小贴士】：

1、豆腐皮购买的时候，注意不要买太薄的。而且市面上有卖五香味的豆腐皮，这样的豆腐皮自带味道，超级好吃。

2、豆腐皮不要切得太大，差不多和金针菇卷上两三层即可，卷太厚了，金针菇就不太煎熟了。

3、要想豆腐卷更入味，可以将豆腐卷放到煮好的酱汁里，翻炒片刻。

热心网友 时间：2022-03-15 06:10

还可以吃焖的豆皮金针菇卷，先用油把大蒜爆香再把金针菇卷放进去煎一下加水加调料焖熟就可以了。

热心网友 时间：2022-03-15 07:44

可以将它们煮熟之后加点醋，咸盐，味精，生抽，在呛点油拌起来就成了一道美味的凉菜。

热心网友 时间：2022-03-15 09:36

做法是热锅冷油，等到油热，四成热左右，不会判断的话，就只能尝试着来了，反正就是在你的油冒烟之前吧，然后就关火（关火做比开火炸容易掌控一点），把花椒放进去搅拌，听到花椒噼里啪啦的炸响声就可以了，立刻把油淋到金针菇上，刺啦刺啦的，香味立马就弥漫出来了，这时候放盐和醋，搅拌均匀就可以开整了！