菜煎饼面糊制作方法
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1、首先我们准备好所有食材，白菜洗干净切碎，胡萝卜洗干净去皮擦成丝，火腿切片。
2、接下来我们把电饼铛烧热倒少许油，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后把煎好的鸡蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、盐、味精调拌均匀。
3、然后我们在电饼铛上刷上一层油，把一张煎饼先铺在电饼铛上，把调好的菜均匀的铺在煎饼上。
4、我们再把另一张煎饼盖在上面，盖上电饼铛煎制，一面煎好，再煎另一面，煎制两面金黄。
5、揭开一张饼，用筷子翻一下菜，使其均匀受热，然后再把揭掉的那张饼铺在带菜的那张饼下面。
6、我们把煎饼从一边卷起，再卷另一边，最后从中间折上，再切成两半，香喷喷的煎饼即可食用了。
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你好，松软手工杂粮菜煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源1-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。将鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。
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松软手工杂粮菜煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源1-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。将鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。
