蚕豆豆腐的制作方法
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1、主料：豆腐皮100克、蚕豆30克、榨菜30克。
2、调料：植物油15克、苏打粉2克、酱油8克、白砂糖3克。
3、豆腐皮切小片，浸入温水中，加入小苏打粉泡软，捞出洗净，沥干水分。
4、将榨菜洗净，切片。
5、蚕豆洗净，沥干水分备用。
6、锅中倒油烧热，放入蚕豆炒熟，加入豆腐皮、榨菜翻炒几下。
7、锅内调入酱油、白糖、水炒匀，盛盘即可。
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做法
1．将生抽、白砂糖、烧酒和适量生粉拌和调匀成腌料，备用。
2．新鲜牛肉用清水洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料，使之腌透入味，备用。
3．雪菜用清水浸洗干净，沥干水，切碎，备用。
4．蚕豆预先用温水浸泡一日，待其变软身，用清水洗干净，备用。
5。拣选煲汤豆腐，用清水漂洗干净，备用。
6．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切l片，备用。
7．拣选新鲜荷叶，用清水洗干净，取l角，备用。
8．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪菜、蚕豆、豆腐、生姜和牛肉，待水再滚起，改用中火继续煲滚20分钟左右，再放入新鲜荷叶，稍滚，即可以佐膳饮用。如嫌味淡，也可以少许精盐调味。追问你在放屁，我是问你蚕豆豆腐怎么做你在答什么，蚕豆豆腐做出来跟黄豆豆腐几乎相似只是颜色有点点差别可好吃啦
