鱼香茄子怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 08:48
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热心网友
时间：2022-04-27 17:48
鱼香茄子是家家户户餐桌上常见的一道菜，其香辣可口的味道，软糯的茄子，真的吃到大家停不下嘴来。小编是个懒人，做饭用的也是懒人的法子，今天小编就为大家介绍一下懒人版鱼香茄子的做法，香糯的茄子，好吃到爆，就连平时挑食的女儿，就着小编做的鱼香茄子都能吃上2大碗米饭呢。嘴馋的小伙伴，快跟小编一起学学鱼香茄子的简易做法吧！
食材：紫茄子2根、五花肉100克、剁椒20克、料酒、酱油、香醋、白糖、淀粉、葱姜蒜、盐和植物油。
做法：
1.把紫茄子去皮，切成细长条。
2.葱切葱花，姜和蒜剁末。
3.五花肉剁成肉末。
4.取一小碗，放入料酒，酱油，香醋，白糖和淀粉，搅拌均匀。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入茄子开炸，炸至微黄，捞出沥油。
6.锅底留油，油热放入五花肉煸炒，炒至变色。
7.放入剁椒继续煸炒，炒出红油。
8.放一半的葱姜蒜爆香。
9.放入炸好的茄子，翻炒均匀。
10.倒入准备好的酱汁，撒上盐，倒入剩下的葱姜蒜，炒匀即可出锅。
炒好的鱼香茄子真的香味扑鼻，尝一口茄子，软糯可口，还带着肉香和略微的辣味，真的是开胃又下饭，好吃极了。挑食的女儿就着这道吃了2大碗米饭，连最后的汤汁都倒进碗中拌饭吃了。懒人版的鱼香茄子做法就这么的简单，几分钟就搞的定。宝妈们可以把这道菜做给自己的家人吃哟。
