油条面加小苏打和面起什么作用?
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发布时间：2022-04-23 06:15
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时间：2022-04-17 13:30
摘要加小苏打会发生化学反应，产生许多二氧化碳。然后二氧化碳会在面里产生许多小气泡，从而使面变得松软，也就是我们所说的发面。咨询记录 · 回答于2021-05-22油条面加小苏打和面起什么作用？亲~我来回答您的问题，打字需要一点时间，还请您耐心等待。加小苏打会发生化学反应，产生许多二氧化碳。然后二氧化碳会在面里产生许多小气泡，从而使面变得松软，也就是我们所说的发面。油条需要+什么能不容易发软呢您可以不加酵母粉没有+酵母啊那您可以加点精盐哦还有没有其他，膨松剂，泡打粉小苏打都加了，效果还是不好，一斤面放多少小苏打呢三两就好了这个问题可能是火候不对。炸油条在几℃火候一斤面放三两不是要150克？？180℃为宜
