鹌鹑蛋烧五花肉的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 12:33

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懂视网 时间：2023-03-02 18:24

1、主料：五花肉500克、鹌鹑蛋400克。辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果。调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精。

2、五花肉加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。

3、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。

4、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动。

5、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用！

6、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀。

7、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用。

8、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。

9、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来。

10、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。

11、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。

12、盖起锅盖用小火焖。

13、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋。

14、用大火收汁接口。

热心网友 时间：2023-03-02 15:32

五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤
1.五花肉洗净切成小块
2.鹌鹑蛋煮熟
3.姜切碎，八角洗净
4.起油锅烧至六七成热，加入鹌鹑蛋中火炸至金黄捞出
5.锅留少许底油，加入五花肉煸炒出油脂
6.加入姜、八角炒出香味
7.加入生抽、红烧酱油、耗油
8.翻炒均匀
9.加入鹌鹑蛋翻炒片刻
10.加入一小勺盐、少许糖翻炒均匀
11.加入水盖上锅盖焖煮15分钟
12.汤汁收干即可

热心网友 时间：2023-03-02 16:50

五花肉用水焯一下，去掉脏东西，然后起锅烧油，油热之后加入冰糖炒出糖色，放入五花肉煸炒出油，加入生抽老抽八角大料料酒去腥，烧开后炖半个小时，加入鹌鹑蛋，再炖十分钟，美味的鹌鹑蛋烧五花肉就做好了。

热心网友 时间：2023-03-02 18:41

先把肉切成小块儿，切成手指宽的大小块儿喝凉水焯一下，完了把它炒好炖20分钟左右再把安全带也先做好8号了，等红肉好了以后吧，现在下得到闷5分钟就可以出锅了。