VC多的蔬菜，被加热后VC就流失了，如果从头到尾把盖子都盖严，然后把煮的汤都喝了，是不是VC就没有被流失
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:26
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-13 17:30
流失只是一种说法
VC很多并不是蒸发或者说挥发
而是变性了。
也就是发生了化学反应而变成另外的东西
这个是无法逆转的
所以在做菜的时候注意温度才是最重要的
热心网友
时间：2023-10-13 17:30
想要有营养,就用水煮熟蔬菜,不要煮太熟了.
不然就会弄巧反拙,还可以瘦身哦.
和炒的相比清淡又好吃.对身体还有利呢!
热心网友
时间：2023-10-13 17:31
高温维生素就发生化学变化了，并不是流失了
