含维生素c的蔬菜做的熟一点是不是就不存在维生素c了
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:26
共4个回答
热心网友
时间：2023-05-18 08:09
高温也会破坏维C，只是比其他蔬菜损失少。最好1、生吃 2、榨汁
一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5％，煮十五分钟损失30%。而蕃茄中的维生素C，虽经烹调高温煮熟，比其他蔬菜损失少。这是因为蕃茄有酸性，维生素C在酸性环境中受到保护。
热心网友
时间：2023-05-18 08:09
先切后煮会破坏水溶性维生素追答望采纳
热心网友
时间：2023-05-18 08:10
做的太熟就会被破坏。
热心网友
时间：2023-05-18 08:10
不要太熟
