麻豌豆苗怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 13:16
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时间：2022-04-16 18:46
最好吃的豌豆苗做法有：清炒豌豆苗，豌豆苗炒鸡片。
一、清炒豌豆苗
清炒豌豆苗
材料：豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。
做法
1、将准备好的所有食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。
2、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。
3、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。
4、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。
5、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。
豌豆苗炒鸡片
材料：豌豆苗150克，鸡胸肉300克，鸡蛋清1个，盐3克，料酒、水淀粉各10克，鲜汤150克。
做法：
1、豌豆苗择洗干净;鸡胸肉洗净，切片，用料酒、鸡蛋清、水淀粉拌匀，挂浆;把盐、料酒、水淀粉、鲜汤调制成味汁待用。
2、向锅内倒入适量的油然后将其烧热，倒入鸡片滑熟，捞出，沥油，留着备用。
3、锅留底油烧热，倒入豌豆苗翻炒片刻，倒入鸡片炒匀，淋味汁即可。
牛肉丝炒豌豆苗
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时间：2022-04-16 20:21
准备食材：豌豆苗 500g、香油 5g、生抽 10g
方法如下：
1、先把豌豆面洗净，用淡盐水浸泡半个小时。
2、烧锅开水，同样锅中也放一点盐。
3、水开后把豌豆面倒入锅中，焯一下，焯完后捞出。中间时间不宜过长，否则口感会打折扣。
4、把焯过的豌豆苗浸泡在凉水中备用。
5、在大碗中加盐、生抽和香油。
6、然后把水中的豌豆苗捞出沥干水，把上边的调味料和豌豆苗搅拌均匀即可。
扩展资料
豌豆苗又称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
豌豆苗是种非常有营养的蔬菜，因为富含维生素C，同时豌豆苗中还含有一种能内亚硝胺的酶，这种东西能有效防癌，同时豌豆苗还富含膳食纤维，能有效预防便秘，功效很强大。
参考资料
百度百科—豌豆苗
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时间：2022-04-16 22:12
主料：高汤1碗、豌豆苗1把
辅料：盐适量、枸杞适量
步骤1、高汤一碗从冰箱急冻层取出，我是连碗放入冷水盆中，放上几分钟，就可以取出倒扣到砂锅里了。
步骤2、小火加热高汤的同时准备豌豆苗，洗净滤水。
步骤3、高汤融化至滚后，下入豌豆苗。
步骤4、用筷子将豌豆苗浸入高汤中。让每一片叶子都浸满汤的味道。
步骤5、加盐调下味道。
步骤6、出锅前加入枸杞。
步骤7、煮至豌豆苗断生，试下味道的咸淡后即可装盘。
步骤8、将做好的高汤豌豆苗装入碗中，开吃。
烹饪技巧：
1、高汤可以是骨头汤，也可以是鸡汤哦，味道都不错的。做好后，放凉再放冰箱急冻，吃时取出。
2、除了放青菜也可以放一些胡萝卜玉米莲藕之类的哦，又是一碗好汤了。
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时间：2022-04-17 00:20
豌豆苗鱼丸汤好吃。做法如下：
备好鱼丸，生姜去皮洗净后切成片，挑选新鲜的豌豆苗。豌豆苗洗干净后沥干水分，锅内倒入清水，先把姜片加入盖上大火烧开，再把鱼丸倒入大火烧开后烹入黄酒转中火烧制鱼丸熟透，再把豌豆苗加入。至豆苗全面浸入汤里后再加入橄榄油，再加盐调味后熄火出锅。
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时间：2022-04-17 02:45
豌豆苗拌香干好吃。
准备材料：豌豆苗、香干、油、盐、白糖、鸡精、香油。
做法：豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下；锅中放水，水开放入一点盐，再滴几滴食用油；关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下。焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份，香干切丝，放入焯豌豆苗的开水烫一下，捞出沥干放凉。放凉的豌豆苗和香干加入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
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时间：2022-04-17 05:26
豌豆苗可以清炒也可以直接凉拌，尤其是凉拌口感更佳。用水简单焯一下，然后加入香油和盐，加入一些蒜粒，特别好吃。
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时间：2022-04-17 08:24
材料
豌豆苗，食盐，芝麻油
做法
1.煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下
2.捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦
3.最后加盐和芝麻油拌匀即可
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时间：2022-04-17 11:39
我个人感觉豌豆苗直接炒肉比较好吃，首先是准备好豌豆苗清洗干净放入盘子中备用，然后把五花肉切片备用，然后起锅烧油把五花肉炒香后放入豌豆苗炒熟即可。
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时间：2022-04-17 15:10
豌豆苗一般都是做配菜或者煮汤，比如我们在外面吃羊肉或牛肉汤锅的时候，吃完了肉，再来一份豌豆苗烫着吃，非常解腻又清爽。
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时间：2022-04-17 18:58
蛋丝豌豆苗
鸡蛋 2枚豌豆苗（或茼蒿、西兰花） 300g 盐 1茶匙（5g）油 1汤匙（15ml）鸡汤 100ml 蒜茸 1茶匙（5g）水淀粉 1汤匙（15ml）白芝麻 1茶匙（5g）
做法
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别磕在不同的碗中，再分别搅打均匀。
中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将蛋清倒入锅中，并让蛋液在受热凝固前流平呈圆形，用小火慢慢将蛋清摊成白色蛋皮，待完全凝固后从锅中取出放凉待用。
再将蛋黄倒入锅中，用余油摊成圆形的黄蛋皮，随后取出放凉。
锅中留底油，烧热后放入蒜茸爆香，再放入豌豆苗翻炒片刻，接着调入鸡汤和盐烧炒片刻约3分钟，随后调入水淀粉将汤汁收稠。
分别将白蛋皮和黄蛋皮切成细丝，放在豌豆苗上。
最后将白芝麻放入锅中干焙上色，再撒在蛋丝上即可。
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