金针菇花甲的做法
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1、鱿鱼切丝，蒜头，葱，指天椒切粒，金针菇切去根部，泡洗干净，花甲泡水洗干净。
2、将金针菇，鱿鱼，花甲依次放入较深的盘里。（不要用太浅的盘，蒸的过程中会出很多汤汁的）
3、上蒸箱，15分钟。此时我们来准备蒜蓉酱。蒜蓉放在碗里。
4、烧热油，泼在蒜头上。
5、加入蚝油，盐，糖搅拌均匀。
6、15分钟后取出。
7、铺上蒜蓉酱，辣椒圈（如果觉得汤汁太多，可以先倒掉一些）。
8、再放入蒸箱，蒸两分钟。撒上葱花就可以了。
9、吃的时候搅拌一下。汤汁鲜甜可口。
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主料：花蛤适量、金针菇适量。
辅料：豆瓣酱适量、盐适量。
花蛤放水里再来一点盐吐沙两小时。
开水把洗过的金针菇煮熟，放入碗底。
起锅烧油热倒入葱姜蒜，入味后放豆瓣和一点糖，翻炒后倒入花蛤，张口后倒入料酒或者啤酒，没有啤酒倒开水，再加盐鸡精和蒸鱼豉油。
熟了倒入刚刚煮熟的金针菇碗里，放上香菜，完工。
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用料
金针菇1把
花甲300克
蒜1头
小米辣5个
生抽2勺
耗油3勺
糖5克
盐适量
花甲金针菇的做法
准备好食材。蒜切沫小米辣切段。花甲金针菇的做法 步骤1
锅内放油，放入蒜末小米辣炒香，加入盐，糖，生抽，耗油。花甲金针菇的做法 步骤2
蒜蓉酱盛出备用。花甲金针菇的做法 步骤3
备口砂锅，放入金针菇花甲蒜蓉酱。添水煮开。花甲金针菇的做法 步骤4
香喷喷的花甲金针菇出炉。撒上香菜，淋上辣椒油。开吃。花甲金针菇的做法 步骤5
小视频步骤。花甲金针菇的做法 步骤6
小贴士
可以做成花甲米线，花甲粉丝。不比外面的味道差。而且更卫生。
主料
花甲螺
花甲螺
750克
金针菇
金针菇
100克
辅料 辅料
姜适量
做法 花甲炒金针菇的做法
1花甲螺可以提前放水里养个半天让它吐掉泥，洗干净后锅烧热，放油和姜、蒜爆下，下花甲螺翻炒，加白酒，继续翻炒一到两分钟起锅花甲炒金针菇的做法步骤1
2锅烧热，放适量油和盐，下洗好的金针菇，翻炒至变软花甲炒金针菇的做法步骤2
3加适量酱油，继续翻炒，把酱油翻匀花甲炒金针菇的做法步骤3
4下花甲螺一起翻炒，这时候如果锅太干可以适当加少许水花甲炒金针菇的做法步骤4
5金针菇熟了，汁收得差不多就可以起锅啦！
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金针菇花甲的做法
1.将花甲清洗干净,可以在水中放入适量的料酒和盐方便洗沙子,洗好后沥干。
2.将葱姜蒜(喜欢辣的可以多切点辣椒),金针菇洗好,切好备着。
3.热锅,倒入适量食用油,将生姜、大蒜、辣椒等爆香(不吃辣的可以最后出锅前放两三多辣椒装饰)。
4.将花甲倒入,翻炒,等它们爆开。
5.待花甲爆开后,倒入蚝油、老抽等调料,放入水,随后将金针菇倒入锅中,盖上锅盖。
6.出锅前依据个人口味可加盐、鸡精等调料，喜欢甜的也可以加点糖，撒上葱花即可出锅。
金针菇花甲的用料
金针菇 半捆料酒 20克
姜 3片花甲 适量
蚝油 15克辣椒 适量
葱花 适量盐 少许
食用油 适量
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花甲金针菇的做法
一、准备好材料
二、新鲜活花甲买回来后用浓盐水泡几个小时，水位刚好没过花甲就可以了，水太多的话，花甲的触角不能呼吸吐沙。
三、.大蒜头两整个，皮剥掉，生姜两片，一起剁碎，剁的越细越好。 3.剁好后分成三份，一份蒜末留着备用，剩下的二份一起装进一个碗里，碗里加入盐，鸡精，味精，少许李锦记蒜蓉酱，备用。
四、.锅内多放油，烧热至六七成热，一勺一勺的淋在加有调料的蒜蓉碗里，一边淋一边搅拌，拌匀后加入备用的那份没淋油的生蒜末，搅拌匀，蒜蓉酱就制作好了，一次可以多做点，蒜蓉虾，蒜蓉蟹都能用上哟!
五、.辣椒，泡椒，葱，切碎，根据自己的口味，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒。
六、.金针菇洗净，拆开。
七、.将泡好的花甲放入冷水锅中，开火煮，煮的都开口，就可以关火了，捞出来，一个一个的用凉水冲洗，这样洗出来的花甲干净，不会有沙。洗干净后备用。
八、
.锅中放入花甲，料酒或黄酒，加入清水，水和酒的比例是1:1，水位刚好没过花甲，加入辣椒，泡椒，蒜蓉酱3大勺，蒸鱼豉油1大勺，蚝油3大勺，开火，煮。煮的时候一定要用筷子翻动花甲，不要用铲子之类的，煮开，三四分钟后加入金针菇煮，煮熟后放入葱末，就可以出锅了。
花甲作用和功效
1.降胆固醇
花甲肉，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
2.补充蛋白质
花甲还含有丰富的蛋白质，蛋白质是我们人体机能的重要组成部分，是维持我们生命的基本要素，蛋白质充足才能代谢正常。
3.补钙
花甲还有丰富的钙物质，而钙可以帮助身体获得营养，可以使得身体和骨骼能够得到钙物质的补充。
4.亮发润肤
花甲含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
5.滋阴润燥
花甲属于贝类，味甘、咸，性寒，花甲肉有滋阴明目、软坚化痰、利尿消肿之功效，用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴，水肿，小便不
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花蛤金针蘑粉丝的做法：
用材：
金针蘑，粉丝，盐、小米辣、姜、香油、生抽酱油、蒜 、米酒、花蛤、米酒;
作法流程：
1、提前准备所需要采用的原材料;
2、买回去的花蛤，倒进盆里，放水，添加盐;
3、用30度至40度的温开水，把粉丝泡软;
4、金针蘑切去根处，清洗干净，控干水份预留;
5、大蒜敲碎，除掉表皮剁碎，装起预留，小香葱洗干净切割成葱段备用，指天指切割成圈，怕辣的能够 把辣椒籽除掉，或用尖椒品牌代言还可以的;
6、美食盒调至高档次加洗，倒进适当的植物油炒成香气;
7、先把金针蘑码在美食盒里;
8、再把泡好的粉丝堆放在金针蘑上;
9、把清洗干净的花蛤堆放在粉丝上边;
10、接下去把生抽酱油和香油倒进锅中(生抽酱油和香油我是先加小盘子调准的);
11、盖上盖子火灾烧开，一直用火灾烧开;
12、煮到花蛤所有开启就可以了，这一全过程我煮了大约8分钟，时间长度看食物的总数而定，那样煮花甲肉十分鲜嫩多汁，青春不老更嫩;
13、最终撒上辣椒圈和葱段再度盖上外盖焖1分钟就可以一锅都端上菜，那样吃还能持续保持温度;
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花蛤的详细介绍：
花蛤又有另一个叫法叫海蛎子，不但美味可口，并且它的营养成分也较为全方位。其肉质地美味极其，被称作“天下第一鲜”、“千味之冠”，江苏省民俗也有吃完蛤蜊肉，千味都不灵之说。它带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、铁、钙、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样成份。花蛤低能源、高蛋白食物、少人体脂肪，实在是价廉物美的海鲜产品。
花蛤的营养成分：
花甲肉的营养成分丰富多彩，在每100克肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命，而甲壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代科学研究发现，在花蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的防癌效用。
花甲肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。
花甲的功效与作用：
花蛤是美味的贝壳类海鲜产品，在江浙一带有“天下第一鲜”之称。它营养成分全方位，含有蛋白、人体脂肪、铁、钙、磷、碘及多种营养元素。中医学觉得它有滋阴清热、利湿消肿、解渴生津止渴之功。
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花蛤适用范围：
1、一般群体均可食，高胆固醇、高血脂身体素质、身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食。
花蛤的配搭忌讳：
1、花蛤 甘草：忌同食。
2、花甲肉 苋菜：炒食，能冶疗肺结核、出虚汗、阴虚盗汗。
3、锡纸花甲粉 海棠花：能冶疗鼻出血、牙龈流血、出血性紫癜等。
4、花甲肉 青黛：能冶疗漫性支气管炎。
5、花甲肉 百合花 玉竹 山药：同熬汤服用，能冶疗口干舌燥、干咳嗽、闹心、手足心热等症。
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这个做法有很多种，这个要看你喜欢吃什么口味的。可以在百度上查询一下。
