硝化细菌中的酿酒酵母干什么的
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酵母菌通过无氧呼吸作用生成酒精。
蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时,酒曲本身含有淀粉和蛋白质等,也是酿酒原料。
酿酒酵母菌作为肥料中代替肥料发酵剂,有极强的好(耗)氧发酵分解能力。把复杂的有机物质分解成高效肥料的微生物制剂统称肥料发酵剂。
