请问，鱼下面没蒸熟，应该怎么弄
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热心网友
这个其实和鱼回热一个道理，总有一次吃不完扔了又不舍得的时候，再次蒸，再放点料酒就好了。味道肯定没有第一次那么好。
个人蒸鱼技巧:
一次蒸到恰到好处，如果再次上锅，外面必然过火，一般开水后放鱼蒸，二斤以内十分钟，二到三斤十二分钟。
鱼出的水最好倒掉再浇熬制的汁，这样可以去除过重的腥气。不过我为了方便，每次我都是提前就将盐、酱油、料酒一起腌制鱼，再塞葱白姜丝蒸熟就开吃。
那肯定会影响口感的。一般一斤左右的鱼蒸6分钟就可以了，然后关火再虚蒸2分钟。稍大些的鱼蒸7分钟，关火虚蒸3分钟。我平时是按这个时间来的，你可以参考下。可以买个定时器，定下时间这样蒸鱼的时候就不会弄错时间了。
鱼没蒸熟，那当然是放锅里再蒸一会，不会影响口感的，关键是要掌握好方法蒸！首先要开大火，锅中的水沸腾了，再把未蒸熟的鱼放锅中架子上蒸，盖上锅盖，开最大火5分钟即可，关火后一分钟再揭锅盖即可食用了！只要是蒸鱼，记住关键的一步，一定要水开后再放鱼锅里蒸，一斤左右的鱼，水开后10分钟就刚好，要是更大的鱼，就在鱼背上切开，就容易熟透。
看一下不太熟可以直接回锅蒸，时间久了肯定会影响口感，就像你炖肉水快没了肉没熟，二次加水时间不好掌控味道也大打折扣，所以说宁愿多一分钟也不要欠一分钟，经验很重要！希望满意。
个人觉得可以，至于口感我感觉差不多
会有影响，但也不能蒸的熟透。
个人认为，完全可以，但是味道可能不会那么鲜了。
水开后鱼放进去蒸15分钟即可，时间长了就老了不鲜嫩了。
这肯定会影响口感的。厨艺稍微精一点就不会出现不熟的现象
