咖啡冰淇淋制作方法
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发布时间：2022-04-22 10:32
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热心网友
时间：2022-07-12 22:32
材料：
牛奶330g、动物性鲜奶油330g、砂糖120g、蛋黄4个、研磨咖啡6大匙
做法：
1、在锅中放入牛奶,鲜奶油和研磨咖啡, 加热至锅边冒出小气泡的沸腾状态. 盖上锅盖闷5分钟.
2、在钢盆中放入蛋黄跟砂糖搅拌均匀.
3、在漏杓上铺上一层棉纸或咖啡滤纸, 将步骤(1)过滤到步骤(2)中.
4、再回到炉上用小火煮至85度, 没有温度计的话可以这样测试:拿一个刮刀或木杓, 沾一点咖啡液, 用手指划过, 如果留有明显划过的痕迹就表示ok了.
5、将咖啡液再用漏杓过滤一次, 接着将咖啡液降温, 将锅子浸泡在放满冰块的大碗中, 不停搅拌降温到常温即可.
6、启动冰淇淋机, 倒入咖啡液, 搅拌约15-20分钟让液体变浓稠, 制作好后将冰淇淋放在密封盒中, 放入冷冻库约2个小时让其质地更扎实
热心网友
时间：2022-07-13 00:24
制作方法
1.把牛奶置锅中加热煮开，端离炉火，再倒入速溶咖啡搅匀。
2.把糖和蛋置碗中，用蛋甩(打蛋器)使劲地搅打，使之成为均匀混合的乳白色液体。
3.将咖啡牛奶冲进蛋糖混合液中，调搅均匀，再放到小火上不断搅拌。不要煮开，以免鸡蛋凝固，变成蛋花汤。
4.咖啡鸡蛋牛奶放凉以后，即加入鲜奶油，搅拌均匀，送进冰箱冻冷到4℃左右。
5.将料液倒入手摇式冰淇淋器中，搅拌成冰淇淋。
产品特点 有浓郁的奶油味和咖啡味。
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
热心网友
时间：2022-07-13 02:32
咖啡冰淇淋
材料： 鲜奶油3/4杯(180ML),牛奶220ML,白砂糖4大匙,玉米淀粉2-3大匙,速溶咖啡2小包
做法：
1.鲜奶油打至硬性(也不需要太硬了,只要能拉出小尖角就可以);
2.牛奶,糖,玉米淀粉放小锅中混合均匀后,开小火煮,边搅边搅拌,至微稠冒泡后关火放凉;
3.在”2”中加入速溶咖啡粉拌匀后,加入打好的鲜奶油中;
4.将”3”拌匀后放入冰箱冷冻室,每隔40分钟左右拿出来搅拌一下(要按相同的方向搅拌),反复四次,然后就可以放在冰箱冷冻着,凝固后就可以享用了.
PS.我没有挖球器,就是用勺子舀出来的,难看了些,大家凑合着看哈.不过味道是很好的哦.
参考资料：http://www.meishiku.com/chajiuyinpin/lengyinlei/1183661614124110.html
热心网友
时间：2022-07-13 04:56
原料配方 (1杯)冰咖啡90毫升清糖浆42毫升冰块4块香草冰淇淋1球奶油膏、巧克力适量
制作方法1.在玻璃杯中放进冰块，依次倒入清糖浆、冰咖啡。
2.在咖啡液面上放上一个香草冰淇淋球。
3.在冰淇淋球上用奶油膏挤朵花，撒上巧克力屑。
产品特点 提神、醒脑，振奋精神。
OK?
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