正宗的牛肉米线怎么做？
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发布时间：2022-04-22 10:12
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热心网友
时间：2024-01-07 13:17
牛肉炒米线的做法
1.真空包装的云南米线，用沸水加盖浸泡三分钟，搅拌后将水滤出
2.牛里脊肉逆势切成细丝，用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后，放点食用油拌匀腌制20分钟
3.胡萝卜切细丝，姜切细丝，葱切段
4.锅烧热后爆香葱姜丝，捞出扔掉
5.倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软，盛出
6.关火把锅中油温降到温热，开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出
7.煸炒好的胡萝丝和烫好的米线倒入锅中，再倒入100ml左右的高汤（没有就放清水）
8.加一汤匙半生抽，转大火不断翻炒
9.锅中汤水收干至原来的一半时，倒入炒好的牛肉丝，不断翻炒至锅中汤水收干
10.撒些香菜快速翻炒下，即可出锅
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时间：2024-01-07 13:17
主料
牛肉100g 米线200g
大葱10g 小青菜50g
牛肉炒米线的做法步骤
1. 将干米线大火煮5分钟……关火焖5分钟……捞出后放入凉水待用
2. 葱，小米椒，小青菜……切好备用……
3. 开火爆炒配料，孜然牛肉也一起下锅……
4. 随后加入煮好的米线……大火快炒，加入味极鲜，一点点水……炒均匀即可出锅……
