木耳和腐竹能一起吃吗
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腐竹炒木耳
前言
木耳和腐竹如果放在一起做个菜感觉会是怎样的呢——配上胡萝卜丝儿感觉颜色就好多了。
〖主料〗木耳10g、腐竹20g；
〖辅料〗油适量、盐适量、胡萝卜适量、十三香适量、鸡精适量
〖做法〗木耳泡发一个晚上，腐竹用温开水浸泡，胡萝卜切丝儿，大蒜切片。
2.木耳用手撕成小片。
3.热锅冷油，倒入大蒜和胡萝卜丝儿煸炒。
4.倒入木耳,煸炒一会儿。
5.将腐竹连同浸泡的水一起倒入。
6.炒至木耳熟透，加入调味料调味即可,装盘。
〖贴士〗木耳要炒熟透哦。
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凉拌腐竹木耳
〖材料〗木耳80g、豆腐皮80g
〖辅材〗芝麻油、盐、醋 、生抽酱油、白糖、圆葱 、丝瓜
〖做法〗最先用温开水把黑木耳和豆腐皮泡好。
2、把豆腐皮排水焯一下。
3、黑木耳也排水焯一下。
4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段。
5、把黑木耳、豆腐皮、圆葱、黄瓜切片都放进一个器皿中。
6、添加适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，最终淋入一些芝麻油。
7、搅拌均匀，随后腌10分钟进味就可以吃完。
〖营养价值〗腐竹是豆制品的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇，可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
2、木耳是“素中之荤”。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
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腐竹银芽黑木耳
〖主料〗腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，
〖调料〗花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
〖特色〗此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压
〖做法〗腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
2、 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
3、 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
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滑炒腐竹木耳
〖口味〗色彩淡雅，口味清鲜
〖主料〗腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
〖调料〗食用油400克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
2、木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；
3、锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油；
4、锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
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鲜蘑腐竹
【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，
〖调料〗花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
【制法】干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
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今天就给大家分享一个清炒腐竹的家常做法，老人小孩都爱吃，喜欢自己动手做饭的朋友，就一起来试试吧。
首先我们准备一下这道菜所需要的食材：腐竹一小把，木耳一小把提前用温水泡开，再准备青红椒各一个，大葱半根，蒜子几粒备用。
首先把腐竹切成段，木耳一小把切成小片，和腐竹放在一起。
青椒一个从中间片开，去除内瓤，切成菱形片，红椒同样切成菱形片，一起放入盆中用来配色。
大葱半根从中间切开，切成葱花，蒜子几粒切成蒜片，和大葱放在一起。
等所有食材备好以后，我们开始烹饪：
锅中提前烧水，加入一勺食盐增加底味。
水开后下入腐竹和木耳，焯水一分钟，去除腐竹的豆腥味。
另起锅添入少许食用油，放热葱蒜爆香，倒入青红椒翻炒几下。
添入少许清水，把青红椒炒至断生后，倒入腐竹和木耳翻炒几下。
接下来开始调味，加入食盐3克，白糖1克，生抽5克，再加入少许蚝油提鲜，翻炒均匀，化开里面的调料。
最后勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，使腐竹吸收到调料，翻炒均匀。
最后淋入少许明油，提亮菜肴的色泽和亮度，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道营养美味的清炒腐竹就做好了，学会了就在家试试吧。
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木耳炒腐竹在任何人看来都是一道再普通不过的菜肴了，而且是广泛分布在人们菜桌上的常见家常菜，吃习惯了这道菜的人们也就不觉得这道菜有什么价值了，只觉得吃起了口感不错这就足够了。其实这道菜的营养价值还是相当高的，而且它的药用价值在医生和营养师看来都有很好的功效。下面给大家介绍一下这道菜中所蕴含的的滋补尝试，一看下面的内容大家就会对这道菜另眼相看了。
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腐竹炒木耳的营养价值在于腐竹和木耳。总所周知，腐竹是豆制品的营养冠军。如果我们拿日常最常食用的三种豆制品——豆腐、豆浆和腐竹相比较，每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克；从这些数字就可以看出腐竹的营养是不是比它们的都高，所以，不要再看轻腐竹咯。不仅如此，研究还发现，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇，可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
木耳是“素中之荤”。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。最后，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。常吃腐竹炒木耳，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
看了这两个食材的介绍就会发现，原来生活中一些不起眼的小东西也有那么大的药用价值呀。生活中存在的知识实在是太多了，只要大家刘新发现就能掌握更多的生活常识和小窍门。吃在我们国家一直是一件头等大事，但是怎么样吃才能让人的身体更健康却不是一件简单的事情。在吃之前先了解一下食材的各种知识就会帮助我们更好的生活，享受健康每一天要从科学营养的膳食开始。
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腐竹炒木耳
前言
木耳和腐竹如果放在一起做个菜感觉会是怎样的呢——配上胡萝卜丝儿感觉颜色就好多了。
〖主料〗木耳10g、腐竹20g；
〖辅料〗油适量、盐适量、胡萝卜适量、十三香适量、鸡精适量
〖做法〗木耳泡发一个晚上，腐竹用温开水浸泡，胡萝卜切丝儿，大蒜切片。
2.木耳用手撕成小片。
3.热锅冷油，倒入大蒜和胡萝卜丝儿煸炒。
4.倒入木耳,煸炒一会儿。
5.将腐竹连同浸泡的水一起倒入。
6.炒至木耳熟透，加入调味料调味即可,装盘。
〖贴士〗木耳要炒熟透哦。
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凉拌腐竹木耳
〖材料〗木耳80g、豆腐皮80g
〖辅材〗芝麻油、盐、醋 、生抽酱油、白糖、圆葱 、丝瓜
〖做法〗最先用温开水把黑木耳和豆腐皮泡好。
2、把豆腐皮排水焯一下。
3、黑木耳也排水焯一下。
4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段。
5、把黑木耳、豆腐皮、圆葱、黄瓜切片都放进一个器皿中。
6、添加适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，最终淋入一些芝麻油。
7、搅拌均匀，随后腌10分钟进味就可以吃完。
〖营养价值〗腐竹是豆制品的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇，可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
2、木耳是“素中之荤”。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
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木耳和腐竹能一块吃。木耳的别称是云耳、桑耳。它含有大量的铁元素和维生素K，因此可以在一定程度上预防缺铁性贫血和血栓症的出现。除此之外，木耳也被女性用来美容养颜。腐竹在豆制品中是营养价值最高的，腐竹中所特有的卵磷脂，能够防止血管硬化，从而达到保护心脏的作用。
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腐竹炒木耳
前言
木耳和腐竹如果放在一起做个菜感觉会是怎样的呢——配上胡萝卜丝儿感觉颜色就好多了。
〖主料〗木耳10g、腐竹20g；
〖辅料〗油适量、盐适量、胡萝卜适量、十三香适量、鸡精适量
〖做法〗木耳泡发一个晚上，腐竹用温开水浸泡，胡萝卜切丝儿，大蒜切片。
2.木耳用手撕成小片。
3.热锅冷油，倒入大蒜和胡萝卜丝儿煸炒。
4.倒入木耳,煸炒一会儿。
5.将腐竹连同浸泡的水一起倒入。
6.炒至木耳熟透，加入调味料调味即可,装盘。
〖贴士〗木耳要炒熟透哦。
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凉拌腐竹木耳
〖材料〗木耳80g、豆腐皮80g
〖辅材〗芝麻油、盐、醋 、生抽酱油、白糖、圆葱 、丝瓜
〖做法〗最先用温开水把黑木耳和豆腐皮泡好。
2、把豆腐皮排水焯一下。
3、黑木耳也排水焯一下。
4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段。
5、把黑木耳、豆腐皮、圆葱、黄瓜切片都放进一个器皿中。
6、添加适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，最终淋入一些芝麻油。
7、搅拌均匀，随后腌10分钟进味就可以吃完。
〖营养价值〗腐竹是豆制品的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇，可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
2、木耳是“素中之荤”。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
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腐竹银芽黑木耳
〖主料〗腐竹150克，绿豆芽、水发黑木耳各100克，
〖调料〗花生油20克，香油、盐各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克。
〖特色〗此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压
〖做法〗腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。
2、 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。
3、 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。
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滑炒腐竹木耳
〖口味〗色彩淡雅，口味清鲜
〖主料〗腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
〖调料〗食用油400克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；
2、木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；
3、锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油；
4、锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。
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鲜蘑腐竹
【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，
〖调料〗花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
【制法】干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
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今天就给大家分享一个清炒腐竹的家常做法，老人小孩都爱吃，喜欢自己动手做饭的朋友，就一起来试试吧。
首先我们准备一下这道菜所需要的食材：腐竹一小把，木耳一小把提前用温水泡开，再准备青红椒各一个，大葱半根，蒜子几粒备用。
首先把腐竹切成段，木耳一小把切成小片，和腐竹放在一起。
青椒一个从中间片开，去除内瓤，切成菱形片，红椒同样切成菱形片，一起放入盆中用来配色。
大葱半根从中间切开，切成葱花，蒜子几粒切成蒜片，和大葱放在一起。
等所有食材备好以后，我们开始烹饪：
锅中提前烧水，加入一勺食盐增加底味。
水开后下入腐竹和木耳，焯水一分钟，去除腐竹的豆腥味。
另起锅添入少许食用油，放热葱蒜爆香，倒入青红椒翻炒几下。
添入少许清水，把青红椒炒至断生后，倒入腐竹和木耳翻炒几下。
接下来开始调味，加入食盐3克，白糖1克，生抽5克，再加入少许蚝油提鲜，翻炒均匀，化开里面的调料。
最后勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，使腐竹吸收到调料，翻炒均匀。
最后淋入少许明油，提亮菜肴的色泽和亮度，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道营养美味的清炒腐竹就做好了，学会了就在家试试吧。
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木耳炒腐竹在任何人看来都是一道再普通不过的菜肴了，而且是广泛分布在人们菜桌上的常见家常菜，吃习惯了这道菜的人们也就不觉得这道菜有什么价值了，只觉得吃起了口感不错这就足够了。其实这道菜的营养价值还是相当高的，而且它的药用价值在医生和营养师看来都有很好的功效。下面给大家介绍一下这道菜中所蕴含的的滋补尝试，一看下面的内容大家就会对这道菜另眼相看了。
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腐竹炒木耳的营养价值在于腐竹和木耳。总所周知，腐竹是豆制品的营养冠军。如果我们拿日常最常食用的三种豆制品——豆腐、豆浆和腐竹相比较，每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克；从这些数字就可以看出腐竹的营养是不是比它们的都高，所以，不要再看轻腐竹咯。不仅如此，研究还发现，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇，可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
木耳是“素中之荤”。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。最后，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。常吃腐竹炒木耳，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
看了这两个食材的介绍就会发现，原来生活中一些不起眼的小东西也有那么大的药用价值呀。生活中存在的知识实在是太多了，只要大家刘新发现就能掌握更多的生活常识和小窍门。吃在我们国家一直是一件头等大事，但是怎么样吃才能让人的身体更健康却不是一件简单的事情。在吃之前先了解一下食材的各种知识就会帮助我们更好的生活，享受健康每一天要从科学营养的膳食开始。
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前言
木耳和腐竹如果放在一起做个菜感觉会是怎样的呢——配上胡萝卜丝儿感觉颜色就好多了。
〖主料〗木耳10g、腐竹20g；
〖辅料〗油适量、盐适量、胡萝卜适量、十三香适量、鸡精适量
〖做法〗木耳泡发一个晚上，腐竹用温开水浸泡，胡萝卜切丝儿，大蒜切片。
2.木耳用手撕成小片。
3.热锅冷油，倒入大蒜和胡萝卜丝儿煸炒。
4.倒入木耳,煸炒一会儿。
5.将腐竹连同浸泡的水一起倒入。
6.炒至木耳熟透，加入调味料调味即可,装盘。
〖贴士〗木耳要炒熟透哦。
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凉拌腐竹木耳
〖材料〗木耳80g、豆腐皮80g
〖辅材〗芝麻油、盐、醋 、生抽酱油、白糖、圆葱 、丝瓜
〖做法〗最先用温开水把黑木耳和豆腐皮泡好。
2、把豆腐皮排水焯一下。
3、黑木耳也排水焯一下。
4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段。
5、把黑木耳、豆腐皮、圆葱、黄瓜切片都放进一个器皿中。
6、添加适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，最终淋入一些芝麻油。
7、搅拌均匀，随后腌10分钟进味就可以吃完。
〖营养价值〗腐竹是豆制品的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇，可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
2、木耳是“素中之荤”。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
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木耳和腐竹能一块吃。木耳的别称是云耳、桑耳。它含有大量的铁元素和维生素K，因此可以在一定程度上预防缺铁性贫血和血栓症的出现。除此之外，木耳也被女性用来美容养颜。腐竹在豆制品中是营养价值最高的，腐竹中所特有的卵磷脂，能够防止血管硬化，从而达到保护心脏的作用。
