山楂糕怎么做菜
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除了拌梨丝以外还有
拔丝楂糕
【特点】 植糕外皮甜脆，内软嫩，酸甜爽口。
美食原料
山楂糕350克。 芝麻仁10克、鸡蛋25克。冰淀粉15克、面粉30克、花生油500克（实耗油75克），白糖75克、桂花酱5克。
制作过程
将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金*时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时，放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅，撒上芝麻仁，装盘即成。
山楂糕拌白菜的做法
菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：拌山楂糕拌白菜的制作材料：主料：金糕100克,白菜200克
调料：姜3克,大葱5克,味精1克,盐2克,香油1克
教您山楂糕拌白菜怎么做，如何做山楂糕拌白菜
1. 山楂糕洗净，切丝；
2. 白菜心洗净，切丝；
3. 葱、姜洗净，分别切花、片备用；
4. 将白菜丝盛入盘中，加入姜片、葱花、盐、味精、香油拌匀；
5. 将山楂烂丝放在白菜丝上，加少许盐调味即可。
山楂蒸薯珠
配 料: 熟红薯250 克，蛋清5 个，红糖30 克，山楂糕20 克，青梅20 克，猪油25 克，糯米粉、面粉各适量。 ·
特 色: 特点：雪白珠红，甜鲜适口。 功效：益气力，降血脂。
·操 作:
1.将熟红薯揭皮去丝，加糯米粉、面粉适量，和红糖搅成面团，再蘸猪油做成大豆大小的珠子。做完后，放油锅里炸黄捞出，沥去余油，装盘内。
2.蛋清打入碗内，用筷子打成满碗白沫。打好后，倒在珠子上盖严，高低不等，薄厚不均。
3，山楂糕、青梅切成丁，在上边任意排成花草，原盘上笼用大火蒸5～10分钟。6 分钟即成。上菜时速度要快，否则菜易变形，失去美观。
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拌凉菜.
鸭梨条,黄瓜条,京高条(5mm宽)1:1:0.5再稍微撒点砂糖很清口,
藕切成条,焯水过冰水(会很脆)后和京糕条拌一下同上开胃的很.尤其是小孩子特别爱吃.
京糕条太甜就少放些..我有次做京糕条太甜,结果别的都吃完了,盘子里剩了一堆京糕条.
另外炖牛肉,羊肉等也可放一点.这样肉更容易炖透.(其实放山楂成本还低些)
